大年初三，网友们聊得火热，有的甚至晒出了从大年三十一直热到初七的年夜饭。这不叫剩菜，叫年年有余、越吃越有。不过，有些菜别留着吃，FDA可是早有规定。美国FDA给了个“2小时法则”，不管生熟，室温超过2小时就得扔，要是超过32°C，时间得缩短到1小时。另外，冰箱也不是保险箱，即使冷藏4天以上也别再吃了。这是因为李斯特菌和黄曲霉在低温下也能繁殖，万一产生了毒素，怎么加热也没用。如果遇到停电超过4小时的情况，冷藏的食物也都得扔。至于加热问题，大家得注意把食物中心温度达到74°C以上。像微波炉加热时还得中间搅拌一两次，让受热均匀。凉菜更是别忘加热直接吃，容易食物中毒。总之，这些高危剩菜还是赶紧倒掉吧。