春分到了，这个时节冷热变化很快，就像翻书一样，从“春寒”一下子转到“春暖”。春天要保持健康，首先要让吃的东西也跟着转换模式。春风大雨水少，空气干燥，人体内的水分容易流失，肝火也容易上升。所以一定要给肝火降降温，把甜的食物多吃一点，少摄入酸味的东西。这样能帮助补脾润肺、养肝。在餐桌上，五样蔬菜就是主角：春韭能够温阳散寒帮助肝气上升；香椿抗菌消炎清理肠胃；菠菜补血润燥还能护眼明目；生菜生发阳气滋润肌肤；春笋低脂高纤去除体内热气。把这些蔬菜轮番上桌比保健品更有效果。 想一口吃下多种时蔬的话，亲手做一锅素包子最好。把菠菜焯水去掉草酸挤干后切碎，淋上油锁住水分；鸡蛋加盐打散炒碎；胡萝卜丝和木耳碎分别炒熟。所有馅料混合均匀之后用面粉揉成面团醒发一下，再擀成薄皮包上馅料上锅蒸15分钟，关火焖3分钟。这个时候皮透馅鲜，咬一口全是春天的甜味。 想轻松度过一天的话就来一份鲜虾生菜沙拉吧。把生菜切成丝放冰水保持脆感；鲜虾煮熟过凉水剥壳保留尾节；黄瓜去皮去瓤切成半月片。用自制低盐沙拉酱（橄榄油、柠檬汁加少许盐）拌入所有食材即可。这个沙拉色泽清新口感丰富。