韶关市市场监督管理局把食品抽检合格率守住了98%，继续给食品安全防线加固。这次局里在全市搞了一场专项检查，覆盖了生产、销售和餐饮这些环节，总共查了79个批次的样品。抽检依据的是国家相关法规和标准，涉及到餐饮食品、粮食加工品、食用农产品还有调味品，这些都是咱们平时天天吃的东西。结果显示，78个批次都达标了，只有1个批次稍微有点问题，整体合格率还是挺高的。 从结果看，韶关市的食品市场状况总体稳定，合格率连着好几年都保持在高水准，说明地方监管和行业自己管自己配合得不错。那个不合格的产品虽然只是个例，但还是得重视。根据规矩，监管部门已经让商家赶紧把问题产品撤下来召回，并且开始调查，要让他们负起责来。这是想用事后罚得狠一点的办法，逼着商家把主体责任扛起来，从根儿上堵住风险。 有人分析说，个别产品出问题可能是生产流程没把控好、原料没选好或者储存运输有点乱导致的。最近几年大家对吃的安全意识变强了，加上监管力度也在变大，做生意的环境是变好了。不过有些小一点的企业还是有点粗糙，标准执行不到位。另外那些新出来的网上购物或者外卖啥的，也给监管部门出了不少新难题。 针对这些问题，市监局一边在找问题产品的源头，一边也在用技术手段让抽查更精准、覆盖面更广，把工作重心往预防和管全程上移。同时他们还会定期公布抽检结果、把投诉电话开通得更方便，鼓励大家一起来监督。这样一来就能慢慢形成一个“企业自己管、政府管、社会也一起管”的局面。 以后食品安全还得在完善标准、提升监管能力、建立诚信环境这些方面使劲儿。只要技术手段用得深、机制改得好，风险防控网就会越来越密。大家的权益保障肯定也会越来越好。虽然吃东西肯定没有绝对的安全，但监管上必须做到“零容忍”。每一次抽检都不是终点，而是继续改的起点。只有把各方的责任都压实了，把大家的力量合在一起，才能把从地里到嘴里的每道防线都筑得结实。