春风一来，荠菜的香气就能让人找回童年的记忆。每个人的味蕾记忆其实都始于童年，等到长成青年出去闯荡，家乡的味道就好像被收起来藏在岁月里。其实它一直都在，跟乡音和小时候的笑声混在一起，刻在了骨子里。直到哪天又吃到那种熟悉的味道，就像触动了机关，一下子把所有的回忆都给唤醒了：清澈的溪水、打鸣的大公鸡、齐整的玉米地，还有小伙伴的叫喊声……荠菜就是这个味道，春天一来就是荠菜香。 今年春天来得早，一过春节大家就钻进了春天的怀抱。前几天去赶集，看见有些荠菜没精打采的，一问才知道是两块钱一两。哎呀，这可是二十块钱一斤的东西了！赶紧叫上老同学周末去挖荠菜！ 初春的荠菜很低调，颜色跟地皮差不多，得弯下腰仔细瞅才能看到。拨开杂草偶尔会冒出几棵水灵灵的。这种东西长一堆叫“有坡”，它们喜欢长在背阴有水的地方。风一吹坡坡坎坎就全是，找不到“窝”可能转悠半天都挖不到一棵。 之前地里犁过好几遍没野菜了，只有几棵稀稀拉拉的让我们跑断腿。转到另一片地才发现满地都是荠菜挤得满满当当。铲子一铲子下去就是一大把——这简直就是坐在炕上挖野菜啊！没一会儿袋子就满了。坐在树荫下歇口气，阳光慢悠悠洒下来，感觉时间都慢了下来。 春天挖回来的荠菜切碎拌豆腐烙煎饼特别香。豆腐压不住荠菜的味儿，又托住了那种野气。咬一口清香直钻鼻子——这就是我们小时候顶爱的味道。 以前哪有什么大鱼大肉吃。父母一年到头忙着干活顾不上吃饭也吃不上饱饭。多亏了大自然有野菜救急。苦菜、灰灰菜、婆婆丁、娃娃拳这些都吃过，但最香的还是荠菜。后来看书才知道苏东坡也爱吃这个。他被贬的时候弄了一道荠菜小米饭。这家伙还真懂吃。 挖菜容易择菜难不如就在树下洗吧。捡掉干叶子洗洗就能下锅吃。回家分给邻居们尝尝鲜才好。 现在日子好了啥都有吃的可能唯独缺了这口童年的味道！