陕西省市场监督管理局最近搞了个食品安全大检查，一共找出了13批次不合格的食品。大家平时吃的陈醋、香油、瓜子都上榜了。具体是怎么个情况呢？我给大家盘盘道。 先说添加剂的问题。大王史俊平酿造厂的陈醋，加了超标苯甲酸及其钠盐。这个西安市高新区时代利家商贸有限公司卖的老豆腐，山梨酸及其钾盐也超标了。靖边县世纪城购物有限公司卖的三原新民调味食品有限责任公司产的一方牌纯芝麻小磨香油，乙基麦芽酚不符合标准。韩城市龙门镇旺客都购物广场的硬面馍脱氢乙酸及其钠盐超标。定边县家乐贸易有限责任公司第十分公司卖的白芷二氧化硫残留量不合格。陕西大买家商贸有限公司澄城县分公司的红干（豆干）苯甲酸超标。西安国际港务区云浩云食品网店在抖音上卖的西安博兴生态农业有限公司富平分公司产的白吉饼，山梨酸及其钾盐也不符合规定。陕西麦谷优选商贸有限公司卖的三原毕龙调味品有限责任公司产的毕龙牌纯芝麻油乙基麦芽酚也超标了。 质量指标不达标也有好几个。西安佳佳超市连锁有限公司卖的陕西九丰好味食品有限公司产的甜姐零食牌石头馍过氧化值不合格。南郑县红庙镇宝丰超市卖的汉中沁香圆食品有限公司产的汉臻诚牌麻花过氧化值也不行。武功县闫家兴良友超市卖的陕西三原郎郎食品有限公司产的水晶饼还有兴平市小姚琪味炒货厂产的盐爆原味（原味瓜子）也都过氧化值超标了。 还有微生物污染问题。铜川市新区百瑞商行卖的眉县古城醋厂产的谷成牌谷成香醋菌落总数也不合格。 这些东西是怎么不合格的呢？给大家解释一下。苯甲酸及其钠盐是一种常见防腐剂，能抑制霉菌、酵母和细菌。根据GB 2760标准，在食醋里最多只能加1.0克/公斤。在豆干、豆腐里不能用。不过这种东西安全性还可以，少量吃没事。 山梨酸和钾盐也是防腐剂，抗菌性强。在豆干、豆腐和发酵面制品里不能用。乙基麦芽酚是香味改良剂，在芝麻油里不能用。脱氢乙酸及其钠盐是广谱防腐剂。 为什么会不合格呢？企业可能为了延长保质期或者卫生条件不好违规添加。现在已经给属地市场监督管理部门去核查处理了。 总之大家以后买东西要多留个心眼儿啊！