春节期间，太原的老字号美食和小吃市场持续升温。钟鼓楼下的钟楼街和食品街是众多小吃摊前人头攒动。烤串儿、漏鱼儿、卷面皮这些市井美食跟老字号名店交相辉映，给这个城市的餐饮市场注入了活力。比如林香斋、认一力、清和元这些老字号店铺春节期间门庭若市，就连重新装修开业的林香斋铜锣湾店晚上也排着长队。2月22日晚8点，林香斋铜锣湾店门口依然排着长队，一直到晚上9点还有顾客陆续进店。大家就冲着那口过油肉来的，觉得别处吃不出这个味儿。厨房里的厨师们忙得不可开交，把过油肉在旺火上翻炒得滋滋作响。因为客流量远超预期，春节期间每天都要翻台三四轮才够用。除了老字号餐厅，街头巷尾的小吃摊也增添了许多烟火气。钟楼街、食品街灯火通明热闹非凡。烤串儿摊主从除夕忙到现在，每天站十几个小时都不觉得累。他们把肉串在炭火上翻动着撒一把孜然辣椒面就闻到了香味儿。还有漏鱼儿这道美食在太原人眼中可是解腻的“心头好”。摊位大姐双手不停地忙着把漏鱼儿盛进碗里浇上酸辣汤汁然后卖给顾客。卷面皮裹着黄瓜丝、豆芽、面筋刷上秘制酱料一口下去满是清爽的感觉。小梁在万象城经营一家肠粉店面对如织的客流一晚得补好几次料。“过节大鱼大肉吃腻了就想吃口面皮。”乔女士说她在万象城的一家小吃店排队吃面皮的时候还有人跟她聊起来大家的口味偏好。“每天从早上营业到晚上闭店随时都有顾客在排队。”蜂蜜大麻花店门前的队伍已经排成了L形搓麻花的大姐一边补充刚售罄的麻花一边帮顾客打包忙得不可开交。“现在大家对于春节期间餐饮业持续火爆的情况也是很满意的。”太原当地的市民都觉得这个节日过得特别充实丰富多彩。“老字号餐厅重新装修开业后吸引了很多八方食客前来品尝百年老味道。”认一力蒸饺馆里热气腾腾顾客络绎不绝张先生边吃边赞“每年正月都要带家人来吃认一力这是咱太原人的老传统。”工作人员表示从大年初二开始午市和晚市几乎无缝衔接后厨师傅们包饺子的手就没停过一天能卖出上千笼。“农历大年初五一早店内就排起了长队。”王晴一家熟练地点上“两壶黄酒、两笼蒸饺、三份头脑”不一会儿热气腾腾香气四溢的头脑就上桌了这道由黄芪、煨面、莲菜、羊肉等配制而成的传统药膳是太原独有的冬日滋补佳品。“春节假期头脑销量节节攀升我们也提前备好了充足的材料大家伙儿干劲十足。”店里的师傅说他们现在的工作状态非常积极向上充满了干劲和热情。