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随着我国人口老龄化加剧和慢性病患者增多，居民对营养健康的需求日益多元化和个性化。因此，健康食品产业正从传统功能食品向精准营养解决方案转型。本届博鳌健康食品科学大会以"创新引领，智汇健康"为主题，汇聚政府、学界与产业界代表，通过43场平行会议探讨产业发展方向。

博鳌健康食品大会显示，中国食品产业正从规模扩张转向质量提升；科技创新与健康需求的结合将重塑行业格局，提升国民健康水平。这场关于食品科学的探索，正在推动产业高质量发展。