2017年，程琦在东方网发布了一篇报道，讲述了上海南京西路商圈的最新变化。2月28日那天，Gelato，一个源自意大利的甜点品牌，把它的新实验室店开到了张园商圈。这次喜茶heytea lab 2.0的全国首店开在了静安丰盛里，给消费者带来了很多惊喜。市民陈小姐和她的朋友在现场被菜单上的“上海限定”系列吸引住了。 喜茶把它的四大实验室板块给集中到了这个店里，还给大家带来了多款脑洞大开的产品。他们把崇明米酿和定制乌龙茶融合在一起，推出了一款特调饮品，想让人们尝到申城街头的古早风味。还有把立丰肉松和咸蛋黄搭配在一起，做成了Gelato和蛋糕。这样的创新让本土老字号注入了年轻活力。 这次开业不仅吸引了市民们的眼球，还引起了业内人士的关注。这家实验室店就像一个关于“茶生活方式”的综合体验场，打破了传统茶饮店的单一属性，探索茶与烘焙、甜品等不同品类搭配的可能性。从单纯的产品竞争转向对场景和复合体验的角逐，“多业态集合”模式正在成为上海新茶饮市场的潮流。 丰盛里LAB店在空间设计上也有独特之处。它保留了水泥和金属等原生材料的肌理，墙上陈列着实验手稿和半成品模型，让消费者仿佛走进了一个正在进行中的研发实验室。丰盛里凭借其独特海派风貌建筑和交通枢纽优势，已成为上海首店经济的聚集地。 这个举动不仅提升了南京西路商圈差异化消费供给，也显示出新茶饮头部品牌在上海布局逻辑发生了改变。他们不再只关注“排长队”，而是通过“灵感实验”与“在地文化”深度融合创造独特的品牌价值和消费体验。 这样更具创新性、更具文化内涵的“首店”，正在给上海商业街头注入更多鲜活创意能量。在国际消费中心城市建设背景下，这样充满活力和创新意识的商业氛围正变得越来越重要。