这次江门食品安全抽检啊，发现有15批产品不合格，江门市市场监督管理局就赶紧给大家敲响警钟。抽检结果呢，总共抽了516批样品，有15批没有达标，所以合格率就只有97.09%。虽然整体形势看起来还行，但局部的风险还是不能大意。不合格的产品主要集中在熟食、生食和餐具这三类里。有几家店做的白切鸡、酱油鸡啊，菌落总数和大肠杆菌超标；还有一些三文鱼刺身或者鱼生什么的，也被查出大肠菌群不符合标准；甚至有些餐具上还残留着阴离子合成洗涤剂。这些问题说明有些店在制作、储存和清洗消毒这些环节上都没弄好。要是不赶紧把这些卫生隐患给整治了，肯定会威胁到咱们消费者的健康。针对这些问题，江门市市场监督管理局已经开始查了，给相关单位发了整改通知书，还有立案调查那些违法行为呢。他们还通过媒体把抽检结果公布出来，好让大家都知道具体情况。这次抽检其实也是在落实“四个最严”的要求，说明他们在强化监督这块做得不错。接下来估计还要加大力度抽检那些高风险品种、重点区域和薄弱环节的地方。餐饮行业自己也要把内部管理制度建起来，给员工做好培训啊。食品安全可不是小事嘛，每一次抽检都是监管部门的责任也是社会共治的呼唤。只有监督常态化、风险管控精细化还有社会参与广泛化了，咱们才能把从农田到餐桌的每一道防线都给筑牢了。希望通过大家共同努力吧，让咱们的食品安全保障水平能越来越高。