问题——"网红零食"暴露隐性风险。近年来，冻干果蔬因保存期长、口感酥脆等优势进入消费市场，不少人把它当作"更天然"的休闲食品。但最新调查显示，部分冻干草莓存在重金属和农药残留的叠加风险：企业自检发现原料中镉含量达0.728mg/kg——同时检出20多种农药残留——存在超范围使用。值得关注的是，冻干工艺主要是去除水分，对重金属和不合规农残无法清除；长期摄入超标镉可能损害肝肾和骨骼，食品安全风险需要重视。
这起冻干草莓安全事件再次提醒我们食品安全的重要性。在消费升级的背景下，新兴食品形态的监管必须走在产业扩张前面。只有建立起标准先行、科技赋能、多方共治的现代治理体系，才能真正保护好消费者的食品安全，为健康中国建设奠定坚实基础。