年后过完，肠胃总是特别累。 这时候要是只想着吃消食片，不如自己动手做点东西来帮忙。 像山楂、番茄、白菜还有菠萝这些食材，其实都是天然的“小帮手”。 它们带着各自的“消食小分队”上阵，既解腻又能促进肠道蠕动。 下面我要给大家介绍的这4道酸甜开胃菜，做法都很简单，味道清爽，大人小孩都能吃。 吃了这些菜，肚子马上就会轻松不少。 首先是山楂烧排骨。 先把500克排骨冷水泡30分钟去血水。 然后把15克山楂干泡软备用。 排骨冷水下锅加料酒焯掉浮沫，冰糖炒出焦糖色后倒入排骨翻炒上色。 最后放入山楂、姜和葱一起炖40分钟就好了。 炖好后加一点盐收汁，酸甜裹着肉香真的很解腻。 接下来是番茄炒花菜。 准备300克花菜和2个中等大小的番茄。 先在水里加点盐把花菜焯两分钟锁住绿色。 蒜末爆香后放入番茄块炒到出沙，再加番茄酱和白糖提味。 倒入花菜大火快炒1分钟就好了。 这道菜红绿搭配看着就有食欲。 然后是醋溜白菜。 用300克白菜帮和3个干辣椒、2瓣蒜等食材制作。 白菜帮斜刀切薄片增加受热面积，不容易出水。 酱汁提前调好味道会更好，先把香醋、生抽、白糖、盐还有淀粉和清水搅匀。 干辣椒和蒜末小火爆香后倒入白菜大火1分钟淋上酱汁就完成了。 这道菜吃起来脆到“咔嚓”一声很治愈。 最后一道是菠萝咕咾肉。 用300克猪里脊和150克菠萝制作。 里脊切块腌15分钟后先裹一层干淀粉定型炸2分钟再复炸30秒。 这个过程中要注意安全别走神。 最后在锅里倒入调好的酱汁翻炒几下就完成了。 这些菜端上餐桌后，酸甜清香的味道先唤醒你的味蕾，粗纤维与蛋白酶一起工作帮助分解油腻。 年后不想再吃“草”，就用它们给肠胃做一次“SPA”，这样才是节后正确的打开方式！