一提起过年，大家都觉得该图个吉利，总有些规矩得守着。好多长辈老念叨，初一这一天不能吃粥，也别吃白米饭，这背后其实都是对财运和圆满的期盼。今天咱们就把这些饮食禁忌和它们的寓意给盘一盘。 第一条说的就是过年吃粥会穷一年。在老辈人眼里，粥是穷苦人家才吃的东西。要是大年初一的早饭只是一碗白粥配咸菜，大家会觉得这是预示着一年到头忙活下来没啥收成。所以家里都会特意准备些丰盛的饭菜，把白饭换成年糕或者菜饭，图个新的一年日子过得富足。 除了不吃粥，有的地方还讲究“这天”不能吃白米饭。因为白饭太普通了，代表的是平平常常的辛苦日子。大家希望新年第一天有个好彩头，于是就把年糕、萝卜糕还有饺子端上了桌。年糕寓意着步步高升，萝卜谐音“好彩头”，饺子看着像元宝，全都透着招财的意思。 过年讲究个热闹和富足，所以餐桌上的菜不能太素太清淡。哪怕家里平时吃素，这时候也得准备点素鸡素鱼或者素排骨，让桌子上看着有肉有鱼的。这不是说非得吃荤腥不可，纯粹是想图个好兆头。 还有一种食物也是不能碰的，那就是苦味的东西。像苦瓜、苦菜这类食材都被列在黑名单上了。因为“苦”这个字太让人心里不舒服了，让人想起干活吃苦受累。大家都希望新年顺顺当当的，所以初一初二这种日子最好别吃这些。 最后一点就是关于怎么吃了。有些食物上桌的时候不能全切开吃也不能全吃光光。比如那条鱼得留着尾巴，象征着年年有余；橘子得整颗放着；年糕也不能用刀切断。这样看着完整的形象才是好兆头。 很多在外打工的朋友过年的时候不太方便准备这些东西。其实早餐可以选饭团、馒头夹蛋或者萝卜糕来代替白粥。便利店在春节也会推出一些现成的熟食，这对咱们上班族来说就是个省事又有仪式感的选择。 要是实在想在家里做顿简单的饭怎么办？大多数家庭都会用年糕、萝卜糕和饺子来代替白饭主食。要是觉得还需要一点米饭的味道，炒年糕或者汤饺也是个不错的选择。 对于那些平时饮食清淡或者吃素的人来说，其实没必要过于纠结。咱们现在的做法就是象征性地准备一点素菜搭配上桌就行。重点是看着丰盛有肉就行了，长辈们也能理解这是为了图个吉利。 至于苦味料理嘛，只要不是在大年初一初二这种关键日子吃就行。平时还是可以安排在年后再品尝的。这样既尊重了传统规矩又能保证饮食均衡。 最容易被大家忽略的其实就是那些不切或者不留着的食物了。除了留鱼尾巴这一条大家都知道之外，橘子和年糕也经常被整颗或者整条摆上桌以图圆满好运。等大家真正吃饭的时候再分切就好了。