随着2026年元宵佳节临近，兰州市市场监管局提前部署开展食品安全专项治理行动。
此次检查聚焦节日消费集中的元宵、汤圆等时令食品，覆盖生产、流通、销售全链条环节，体现出监管部门从被动应对向主动防控的治理思路转变。
检查中发现，部分经营主体存在进货台账不完善、冷链存储温度不达标等共性问题，个别商户散装食品防护措施存在疏漏。
这些问题暴露出三方面症结：一是部分中小企业食品安全管理意识薄弱，二是冷链物流环节技术标准执行存在偏差，三是节日消费激增带来的质量管控压力。
为防范食品安全风险，市场监管部门创新采用"清单式排查+嵌入式指导"工作模式。
在源头端，重点查验生产企业资质证明、原料采购记录及检验报告；在流通端，对产品标签标识、储存条件实施"双随机"抽查；在销售端，强化散装食品防护和从业人员健康管理。
目前已现场整改问题商户26家，下达责令改正通知书13份。
值得关注的是，此次行动将技术监管与传统检查相结合。
执法人员配备便携式检测设备，可现场快速筛查微生物超标等隐患。
同时建立"一户一档"电子监管系统，实现问题整改闭环管理。
这种"科技+制度"的监管模式，有效提升了风险预警能力和处置效率。
业内专家指出，随着消费者对食品安全要求日益提高，监管部门需要构建更精细化的治理体系。
此次兰州采取的节前重点防控与常态监管相结合、行政处罚与教育引导相衔接的方式，为节日市场监管提供了有益实践。
下一步需推动企业自查与政府监管形成合力，完善从农田到餐桌的全过程追溯机制。
食品安全没有“节假日”，越是消费集中、流通加速的节点，越需要以更严标准织密防线。
把好来源关、质量关、冷链关与操作关，既是对传统节日烟火气的守护，也是对城市治理能力的检验。
以常态化监管守住底线、以精细化服务促进行业自律，才能让群众在团圆时刻吃得安心、买得放心、过得舒心。