永仁这地方种的羊肚菌刚下来，大家都叫它春味里的“黄金伞”。咱们刚过了立春，滇北那边的晨雾还没散去呢，永仁县的种植基地就已经忙开了。大家费了整整三个月的功夫精心照看，终于有灰褐色的小伞从土里钻出来了。头一回采摘羊肚菌的时候，比耕地的犁耙还早，把土地的香气都给勾出来了。 我走进纳进超家搭的棚子，看见芒果树的叶子和菌垄交缠在一块儿，挺自然的一个凉棚。一朵朵羊肚菌把蜂窝状的菌盖立起来，看着就像排好队的士兵。老两口轻轻捏住菌柄，小刀一割，带着泥土香味的菌肉就进了竹篮。纳进超笑得嘴都合不拢：“今年长势比去年好太多，订单都排到清明后了。” 到了二月，永仁那边的羊肚菌开始大丰收了。一天能产500到1000公斤鲜菌，可还是不够全国吃货吃的。外地客商开着车跑好几百里路来买，“一菌难求”现在可是真的写照。现在市场价每公斤在80到100元左右，可还是抢不到手。 永仁的环境适合羊肚菌生长。海拔刚刚好，昼夜温差大，太阳也晒得足。地里的沙壤土又含有机质，这就像给羊肚菌量身定做的家。这里出的菌柄粗、菌盖不规则蜂窝状、香味浓、吃起来嫩还回甘，大家都说这是春天最奢侈的宝贝。 现在全县种了700多亩羊肚菌。从育苗到收获都用合作社加基地加农户的模式。除了直接卖鲜的，合作社还把鲜菌烘干做成干品卖。干的每公斤价格翻了好几倍，还是有人抢着买。 这个产业把以前没人要的荒地变成了“绿色银行”。周围的村民在自家门口就能干活儿——采菌、分拣、烘干、包装一条龙下来。他们每人每个月能多挣2000元以上。 春天的最后一筐羊肚菌装好车发走后，春天的味道也就跟着去了别的地方。在永仁，羊肚菌不光是好吃的山珍还是带动山区发展的“金钥匙”。