说实在的，1970年之前的安吉白茶，那可是北宋那位宋徽宗笔下令号的神奇品种，可惜好景不长，神秘消失了整整七八百年。直到这年的早春，有一棵千年老树在天荒坪海拔800米的山头被人发现，科研人员费了好大劲育出了“白叶一号”，才把这段尘封的历史给找了回来。 安吉这地方一到春天就热闹得不行，被细雨蒙蒙给裹着，暖与冷在树枝上打架。樱桃花、油菜花全都赶在一块儿开了，感觉把一年的色彩都挤到了这个节骨眼上。这时候的村民们，不管是上山挖笋还是采茶，都铆足了劲。姑娘们在茶山上排成了一排一排的，就像是把一整年攒下的劲儿全使在这雾气缭绕的日子里了。 大家伙儿说，那一杯明前茶里头，其实藏着半部《大观茶论》。宋微宗那会儿写的就是“白茶自为一种”，说的就是现在的安吉白茶。这茶非常金贵，因为它是低温敏感型的品种，全年就只采这一回，窗口就只有短短的20天左右。你看电视上《赘婿》拿它当宝贝送人，现实里头更是有钱也难买到。 真正懂行的人都知道，正宗的产地就在溪龙顶山。每到春分前后，月光一照过去，茶树叶子背后就像是盖上了一层银白的绒毛，“月下白”这个名字就是这么来的。这东西生长得太快了，让人感叹时间过得真快。 喝的时候也有讲究，三招就能分辨真假。看干茶有没有明显的白毫，看泡出来的汤色清不清澈，再看喝到嘴里鲜不鲜嫩。如果闻到青草味或者粗涩的味道，那多半就是次货或者假货。 等到杯子里的热气散了以后，花香还在舌头上打转。这时候你就能明白为啥它这么贵了——就是因为它精准地抓住了那点时间的好滋味。值当在这春困的时候喝上一杯清口的白茶，好把安吉那个最柔软的春天留在舌尖上。