美国时代周刊网站1月29日发布了一篇名为《我能戒掉甜食瘾吗？》的文章，作者是埃玛·亚辛斯基。文章里提到，美国人普遍吃的糖实在太多了，要是你也想改改这毛病，倒也不是孤军奋战。不过专家也说了，确实有几招能帮你把这种想吃甜食的欲望给压下去。咱们就从血糖说起。 吃进肚子里的糖或碳水化合物被分解成葡萄糖，这是咱们身体的主要燃料。要是你吃的零食只含碳水或糖，缺少蛋白质和纤维，血糖一下子就会飙高。艾莉森·阿塞拉这位纽约的营养师解释过，等这股劲儿过去了，人就像坐过山车一样头晕眼花，血糖突然掉下来的时候就想找些甜的或高碳水的东西来“补一补”。其实咱们真正要的是让血糖一天到晚都稳稳当当的。蛋白质和纤维能拖慢碳水转成糖的速度，这样血糖就不容易大起大落了。阿塞拉建议咱们吃主食的时候最好配上点肉或者蔬菜，这样从根本上就能挡住血糖下降带来的饥饿感。 另外还有个特别容易犯的错，就是总觉得自己运动量太大得节食结果吃得太少了。艾莉森说了，吃少了会让人觉得累得慌，这时候大脑就会指挥我们去吃点能迅速消化的甜食。加拿大麦吉尔大学的达娜·斯莫尔教授研究大脑和饮食呢。她说最大的问题在于这种想吃甜食的念头大多是大脑自动反应的结果。肠道里有葡萄糖的时候会给大脑发个奖励信号，这招在养成习惯上特别管用，但习惯要是变成了强迫行为就很难改了。 时间长了咱们就会对环境里的一些小线索产生条件反射，比如包装上的声音或者好看的样子。食品公司就是靠这个来骗我们的钱。不过我们也有办法对付这种反应。首先要尽量把那些诱人的零食从视线里挪开，不要放在家里或者办公室里。 另外一种“去条件反射”的做法就是只喝一口含糖饮料或者咬一口零食就扔了。达娜·斯莫尔教授说：“你要是老这么干，就会养成新的习惯，还能锻炼自己说扔就扔的本事。” 要是你血糖稳住了也远离了那些诱因还是想吃东西那怎么办？试试睡个好觉吧。印度的睡眠专家阿扬·麦钱特说改善睡眠对管住嘴特别有帮助。研究表明睡不好的人更容易想喝奶茶或者吃薯片这种甜咸的东西。 还有个大家觉得无害的东西其实也不能吃太多——人工甜味剂。虽然这东西甜却没热量，但达娜·斯莫尔觉得最好别碰。她说这些东西可不是惰性的化合物。不同的甜味剂通过不同的方式发挥作用科学家还没搞清楚所有原理呢但科学界已经达成了共识认为它们可能会带来坏影响。 更让人防不胜防的是这些甜味剂可能藏在蛋白粉里或者你压根没留意的角落里。达娜特别强调大家买东西之前一定要仔细看标签千万别图便宜用那种可能有害的甜味剂代替了白糖。（编译/邬眉）