话说司司在万达广场吃过金大力做的奶酪焗玉米后，那层金灿灿的拉丝模样就一直没从她脑子里消失。哪怕家里没有烤箱，咱们把这道菜改成用微波炉搞定，照样能吃出那种诱人的焦香味。超市冷藏柜里买的罐装熟玉米粒把剥玉米的功夫省了，再加上网购的马苏里拉奶酪碎和一袋沙拉酱，这就凑齐了厨房必备的三样东西。这道比煮个鸡蛋还省事的菜只要四步就成：先把玉米粒铺在盘子里铺平了；淋上沙拉酱Z字形拌匀，要是觉得不甜还能加一小撮糖；再把奶酪碎薄薄地撒上一层，这层厚薄可是决定拉丝长度的关键；最后盖盖子用高火叮四分钟。这里面有个小窍门得记住：第一次叮2分钟拿出来看一眼，奶酪刚冒小泡就再补2分钟；要是已经冒大泡了那再叮1分钟，全程千万别超过5分钟，叮过头就全毁了。 其实奶酪可是牛奶的浓缩精华，每公斤得由10公斤牛奶才能做出来，营养物质一样都没少。古人最早是把鲜奶装进牛皮袋子里任其自然酸败结块，这才意外发明了奶酪。这一口下去就等于喝下一杯牛奶的精华。要是吃腻了单纯的玉米，换成西兰花、胡萝卜丁或者豌豆粒照样美味，记得先把这些时蔬焯个水断生再焗烤，口感依然酥脆能拉丝。这道10分钟就能搞定的快手菜要是想在家里也做出西餐厅的味道，绝对会给你1分的惊喜；要是再加点糖或者换种蔬菜混搭口感就能升2分；只要掌握好时间让奶酪拉丝明显味道就很赞能得4分；如果奶酪烤得特别焦香还会让人忍不住想给5分好评呢。