想吃一口让你停不下来的鸭子？秋冬时节，还有比这更幸福的事情吗？大家都在喊：“好吃的要，鸭也要。”大半年的精心喂养，鸭子身上的脂肪均匀，肉质紧实，简直就是上天给餐桌的硬通货。八只来自不同地方的鸭子，有的配饭，有的佐酒，还有的是专门给冬天补补身子的。要是朋友问你“今天吃啥”，直接把这篇推给他，准没错！ 福建厦门的姜母鸭，老姜和麻油在砂锅里爆香，再加上米酒和酱油焖上两个小时，这味道绝对能把你迷住。煲盖一打开，酱汁清亮，姜香扑鼻，鸭肉酥烂得一碰就散。吃到一半，别急着喝汤，翻翻锅底看看吧！那些厚姜片吸饱了鸭汁，辛辣全无，只剩下甘甜，嚼起来脆韧得像风干的玫瑰花瓣。冷意一下子就被驱散了大半。要是没时间煮，直接用微波炉高火6分钟或者热水热15分钟也可以，味道完全没折扣。 而福建闽南的四物药膳鸭完全不一样，它只追求鸭本身的味道。药膳包里有当归、熟地、川芎、白芍这些好东西，慢火炖到骨酥肉烂。店家给的锡纸盒可以直接放进微波炉加热，但我还是建议你倒碗热水“二次加热”，这样鸭皮就能煎出焦脆层来，香气翻倍。 江苏南京的桂花盐水鸭皮白肉粉、脂肪均匀，带着淡淡的桂花香。切片整齐得像列队的士兵一样。你就看它的切片是不是很精神？鲜咸清爽的口感让你一口接一口地停不下来。打一碗热粥再铺上碎肉，晚饭瞬间变得“落胃”且治愈。 安徽无为的熏板鸭看着就诱人。外皮紧致发亮，泛着古铜色。切开的一瞬间烟熏红曲米香气扑鼻，蘸上特制卤汁更是咸鲜满满。卤汁是用小塑料瓶装的，比普通袋装更安心。吃剩的卤汁别浪费哦，烫一把青菜淋上去就更好吃了！ 四川乐山的甜皮鸭也超好吃！回家放进微波炉叮三分钟就好，厚糖衣瞬间融化成镜面光泽。咬一口甜皮脆到掉渣，肥肉隐约渗出清亮的鸭油。手指嗦得干净后连空气都是蜜糖味呢！喜欢重口的可以试试撒一点椒盐或者辣椒面哦！ 广西南宁的柠檬酸辣鸭则是打开酸辣新世界的大门了！柠檬、酸辣椒、酸荞头这些配料一倒进去就很带劲。鸭块紧实不柴还有嚼劲呢！把米饭浸进去吃也是一种享受哦！ 最后是湖南常德的酱板鸭了！它先经过腌烤熏脱脂再浸辣卤蒸煮而成呢！外表微黑肉质紧实得像穿了层“铠甲”，花椒辣椒的香气直接钻进骨头里。这东西特别适合下酒啊！ 八盘鸭子已经准备好啦！不管你是想暖胃、回魂还是想下饭佐酒都有哦！清淡重口酸辣甜咸全都有啦！快把这篇文章甩给小伙伴一起贴膘吧！