咱先把时间拉回到好久以前，岭南地区那时候天热湿气重，瘴气也多，大家伙儿在这儿生活，老是得对付热毒和湿气，为了身子骨好，古代人就摸索出了喝汤这招。赵佗那会儿就开始用当归黄芪这些药材入汤了，到了唐宋，主人家招待客人肯定得准备肉汤，明清以后，这就成了广州家家户户的习惯。后来不管是天冷还是天热，咱们吃饭前总得先喝两口热汤润润嗓子、开胃增食欲。 笔者刚来广州那会儿不太适应水土，嘴里长了溃疡疼得不行，吃药也没多大用。办公室里有个龙大姐和卢大姐特别会煲汤，卢大姐让我买条新鲜的泥鳅配上芫荽菜慢慢炖。刚开始我还半信半疑，结果第二天一喝下去溃疡全好了。她还跟我说得看具体情况来煲不同的汤才行。 这事儿让我对汤的看法变了很多。多年以后我也跟着一起变着花样按季节来煲汤。以前老说“宁可食无菜不可食无汤”，这种观念一直都在。广东的天气就是这么湿热，比起天冷加件衣服，不如直接来一碗热汤暖胃更实在。“万物皆可煲汤”这句话一点不假。 王燕和乔军伟他们拍了不少照片记录这种生活。图上的赵佗时代就已经有“药食同源”的做法了。苏俊杰拍的图片里大家聚在一起自己动手做汤很热闹。咱们现在的生活虽然方便了不少，但外面再好也比不上家里人给你亲手煲的那碗汤香。 有时候和邻居家搭伙吃饭是一件挺温馨的事。妈妈群里吆喝一声要分汤喝也是一种情谊。有些上班带饭的人饭盒里也会特意留个空位给汤准备着。 不过也得注意别贪多喝太猛了。身体不舒服还是要看医生的“遵医嘱”为主。“宁可三日不食肉不可一日少壶汤”这种说法虽然有些夸张，但也说明了汤在咱们生活里的重要性。 其实说白了也就是一碗清汤带着点历史的韵味、煲煮者的心意和人与人之间的温情。身在广州能感受到这种温暖的烟火气真挺幸福的呢！