随着春节脚步临近,城乡居民肉类消费需求显著增长,生鲜肉市场进入传统销售旺季。为确保节日期间食品安全,河北省邯郸市市场监管系统采取突击检查方式,于2月10日凌晨对全市生鲜肉批发流通环节展开集中执法行动。 此次专项行动体现为时间特殊、覆盖全面、检查严格三大特点。执法人员选择凌晨时段开展突击检查,直击批发市场交易高峰时段,有效避免了常规检查中可能出现的准备应对情况。行动以食用农产品批发市场为核心检查对象,将猪肉、牛肉、羊肉及其副产品列为重点监管品种,实现了对主要肉类消费品种的全覆盖监管。 检查方式上,执法人员采取了证件审查与现场检测相结合的立体化监管模式。一上,严格核查经营户的进货查验记录、供货方资质证明、动物检疫合格证明以及肉品品质检验合格证等关键文件,从源头把控肉品合法性;另一方面,随机抽取生鲜肉样品进行快速检测,重点针对水分含量、瘦肉精等关键指标开展技术检验,用科学手段保障肉品质量。 据统计,本次行动共出动执法人员183人,检查批发市场7家、生鲜肉批发经营户209家、运输车辆18辆,现场快速检测生鲜肉品34批次,监督抽检生鲜肉品10批次。检查过程中,执法人员还向经营户普及食品安全法律法规知识,督促其严格履行食品安全主体责任,落实进货查验、索证索票等制度,确保所售肉品实现来源可查、去向可追、质量可控的全链条监管目标。 市场监管部门强调,生鲜肉经营者必须自觉承担食品安全主体责任,严禁购入无合法来源的肉类产品。对于检查中发现的违法违规行为,将依法从严从重处理,切实维护市场秩序和消费者合法权益。 从监管策略来看,邯郸市此次行动表明了预防为主、打防结合工作思路。通过节前集中检查,既能及时发现和消除食品安全隐患,又能对违法经营行为形成有力震慑,为春节期间食品安全构筑起坚实防线。市场监管部门表示,节日期间将持续加强生鲜肉市场监管力度,加大监督抽检频次,保持高压执法态势,确保人民群众度过一个安全祥和的春节。
食品安全无小事，节日监管更要兼顾速度与精细；邯郸此次凌晨突击检查以严格执法守住民生底线，具有一定借鉴意义。随着消费者维权意识提升和监管手段不断升级，“源头严控、过程严管”将成为常态。只有持续保持监管力度，才能真正让群众买得放心、吃得安心。