说起来，泾源黄牛肉这几年确实厉害，硬是靠着全链条的助力把品牌推上去了。你看看那些带着地理标志的肉，从黄土高原跑到了长三角的超市，上了南方航空的餐单，最后还能摆上东南沿海老百姓的餐桌。这就好比让这头黄牛走出了宁夏，走向了更宽广的世界。 固原市泾源县这几年可是下了功夫，咬住了稳规模、强品牌、延链条这条主线。通过政府和企业一起努力，搞全链条布局，还能把农民带起来，硬是把这东西变成了全国响当当的招牌，成了带动县域经济和乡村振兴的好引擎。 源牛公司就是个典型代表。自从2025年7月进了杭州叮咚买菜那个平台以后，他们就拿中温鲜牛肉当主力，很快就把长三角的市场打开了。现在他们不光在杭州卖，浙江、上海还有江苏也都有货发出去了，一天发货量从2吨涨到了3到4吨。不光是网上卖得好，他们研发的牛肉干也进了南航的供应系统，昆明、长沙这些机场都有了。还有团购和分切肉也火得不行，内蒙古、安徽、西安那边都有60吨的单子跑出来，一共发出去差不多200吨呢。 现在源牛公司已经弄了中温鲜牛肉、热缩冰鲜牛肉还有冷冻分割肉这三大块产品线了。不管是家里做饭、饭店配送还是给单位发福利，他们都能给搞出定制方案来。明年也就是2026年，公司还打算接着搞线上线下联动，把全国市场都带起来。 政府那边也是给了不少力。2025年泾源县跟福建签了个5000头活牛的协议，靠宏达养殖合作社那个“公司 市场 农户”的模式撑着每月最少能供400头。到现在为止已经发了900多头牛去福建了，直接带动了102户养殖户增收。一头牛能多卖700到800块钱呢。为了让大家吃得放心，县里对出栏的牛都要严格检测健康状况。 规模和效益这两块今年也不错。全县养了11.5万头牛，全产业链产值破了10亿元，品牌价值冲到了35.19亿。培育了6800多户养殖户、33个养殖示范村和98个百头以上的养殖场。通过合作社和龙头企业带着大家干，还搞出了293家新型经营主体。 按照“吃干榨净”的思路来搞深加工。县里布局了2家屠宰厂、10家精深加工厂还有48个包装店。每年定点屠宰的牛有1.5万头以上，本地的肉加工转化率达到了60%。开发出了牛肉干、酱、休闲食品还有火锅料这些六大类30多个品种。还制定了团体标准，让6家企业拿到了GAP认证，10家企业的产品进了名特优新农产品名录。 线上线下的路子走得也挺通。线下在区内外开了126家直营店和68家体验店；产品卖到了北京、上海、广州、成都这些大城市；组织大家参加了28场推介会；签了23个单子，金额加到了2.5亿元。线上在抖音和832平台卖货年销量1500吨。全链条把价值挖透了：从活体到分割加工再到产品产值分别涨了15%、30%和60%。 联农带农的机制现在也完善了不少。县里出台了15项奖补政策；总结出了“1234”服务机制；靠着源牛和伊辉这两家龙头当“链主”；串联起了293家主体和194家体验店；从种到养到卖全是深度联动。一共带了3.65万人搞产业；6800户养殖户户均增收1.5万；还有5300多人在加工销售餐饮这行上班；一个月工资都能拿3500以上。 这确实是产业兴旺百姓富裕的好路子啊！