北大光华研究显示外卖平台优惠券政策效能显著 小型商户线上线下双增长成效突出

2025年以来,即时零售与外卖平台围绕价格、流量与供给侧组织展开激烈竞争,“百亿补贴”“亿元补贴”等活动在短期内迅速聚拢订单,也引发社会对补贴可持续性、行业秩序与劳动权益的关注:补贴究竟是在“透支未来”,还是在“激活增量”?

对实体商户是“线上替代线下”,还是“线上带动线下”?

在竞争逐步从“声量”回归“效果”评估的背景下,如何用更长周期、更多维度检验补贴政策的真实作用,成为市场各方关切。

针对上述问题,北京大学光华管理学院相关课题组基于多平台数据开展持续跟踪,延长观察窗口并对消费促进、商户经营与骑手群体影响作进一步分析。

研究结论指向一个关键事实:优惠券带来的拉动并非只停留在活动期的短促增长,而是在半年左右的时间内仍能保持显著效应,并呈现跨平台、跨场景扩散特征。

从原因看,优惠券之所以能产生持续影响,主要来自两条机制共同作用。

一方面,消费者侧出现“使用黏性增强”效应。

研究显示,优惠券不仅在即时配送平台内部推动餐饮等高频消费,还向电商平台与支付生态外溢,带动多品类、多场景的活跃度提升。

尤其在支付端,服务类消费的持续拉动更为突出,本地生活服务与餐饮美食的增长更明显,反映出优惠券对高频、即时、决策链条短的消费更敏感。

另一方面,商户侧存在“曝光带来的广告效应”。

即便消费者最终在线下完成交易,线上曝光与搜索、推荐、榜单等流量机制也可能提升门店被发现概率,从而形成对线下客流的间接带动。

从影响看,研究对商户经营的量化结果更具指向性。

课题组跟踪了5271个商户,其中大型商户3357个、小型商户1914个。

总体上,优惠券显著提升参与商户的周线上营收与订单量,而对线下经营表现影响不显著。

这一结果说明,补贴在宏观层面更像是对线上渠道的“加速器”,能有效撬动线上交易,但并不必然自动转化为线下增收。

值得关注的是,小型商户呈现不同于总体样本的结构性变化:优惠券对小型商户不仅提升线上营收与订单,也显著抬升线下营收与订单。

模型估算显示,小型商户周线上营收增加约1468元、周线下营收增加约164.8元,周总体营收合计增加约1633元;订单量方面,周线上增加约51单、周线下增加约2单,周总体增加约53单。

研究认为,小商户获客能力相对弱、品牌认知与自然流量不足,优惠券与平台流量分发在一定程度上缓解“看不见、进不来”的困境,从而带来更明显的增量。

同样受到关注的还有劳动端影响。

订单扩张是否以骑手“过度劳动”为代价,是评估补贴外部性的关键一环。

研究选取约5万名活跃骑手样本,分析业务渗透率提升对日均收入、完单量、在线时长以及“有效工时比”等指标的影响。

结果显示,伴随渗透率提高,骑手收入与完单量均显著增长,且收入增幅高于单量增幅,同时“有效工时比”提升。

这意味着收入改善并非仅依靠延长在线时长或简单堆量,而与订单密度提升、空驶等待减少、路径与调度效率改善等因素相关,有助于在一定程度上缓释“以时间换收入”的压力。

当然,骑手权益保障仍需与平台治理、算法透明和劳动保障制度建设同步推进,避免竞争压力在链条末端集中释放。

面向对策层面,研究结果对行业治理与政策设计提供了启示。

其一,平台补贴应从“拼力度”转向“拼精准”,更多面向小微商户、薄弱品类与服务供给不足区域,以更低的资源消耗换取更高的结构性增量。

其二,推动线上线下协同而非替代,鼓励商户通过数字化运营把线上曝光转化为会员沉淀、复购与到店消费,并完善核销、评价与售后机制,减少“薅完即走”。

其三,把骑手收入、工时与安全作为竞争底线指标,建立与业务增长相匹配的配送保障、休息机制与风险预防体系,推动效率提升更多来自供需匹配与技术优化。

其四,监管与行业自律应关注价格竞争对市场秩序的长期影响,防止以短期补贴形成不公平竞争或挤压中小经营者的生存空间。

从前景看,即时零售正在由“增量探索期”迈向“效率竞争期”。

优惠券等工具在短期内仍是激活需求的重要手段,但其长期价值取决于能否形成更健康的增长逻辑:以高质量供给和稳定服务留住用户,以更公平的流量与成本结构扶持小微经营主体,以更完善的劳动保障和效率提升夯实履约能力。

随着消费者对即时性与确定性的需求上升、城市生活服务数字化持续推进,围绕“本地生活+即时配送”的市场空间仍将扩展,竞争也将更多回归服务质量、履约能力与治理水平。

当平台经济从规模扩张"上半场"转入质量提升"下半场",这份研究报告犹如一盏探照灯,既照亮小型商户的生存突围之路,也标注出劳动者权益保障的进步刻度。

其揭示的"多方共赢"可能性提示我们:技术创新与制度创新的同频共振,才是数字经济行稳致远的根本保障。

在促进消费与保障民生之间,平台经济正探索着更具可持续性的发展方程式。