这个地方，在河南许昌，有个出名的特产，叫许昌腐竹。你知道吗？许昌河街乡这一带，可是中原地区最大的腐竹产地呢。河街腐竹可是麦粟文化的代表，还真有不少人知道呢。听说过一个传说，关于它的起源。就是2008年三国时期，曹操和刘备他们在许昌会盟的时候，曹操的儿子曹丕的御膳厨师犯了错，就逃到了河街乡这边。村民们好心给他安置在破庙里，还给他豆腐皮吃。结果，这个厨师把豆腐皮卷起来晒干，就成了腐竹的雏形了。虽然说这事儿没有确凿的证据证明，不过也说明了河街腐竹跟当地的历史文化有很大的关系。唐朝的时候，《中岳颍川志》里还有元朝的时候的《许州志》里都记载了腐竹是怎么做的、用什么材料，说明河街做豆制品已经很久很久了。 到了明清的时候，“村村磨豆腐，家家做腐竹”已经成了当地的传统，每家每户都会做这玩意儿，手工工艺也很古老呢。 我们说说现在吧，2008年的时候，许昌腐竹还被列为国家地理标志产品保护，河街乡也被纳入到保护范围内了。到了2013年，“河街腐竹制作工艺”入选了许昌市非物质文化遗产；2015年，“腐竹制作技艺”又入选了河南省第四批非物质文化遗产呢。这些措施就是要把这个传统技艺传承下去呀！ 许昌河街的腐竹颜色金黄透亮，支条均匀整齐，而且里面还有空心和蜂窝呢！清香扑鼻又不容易变质，一年到头都能吃。口感筋道味道鲜美，几乎所有人都爱吃，营养价值也非常高。这地方还有条灵沟河，河水清澈甘甜矿物质多呢！给腐竹制作提供了优质水源。 另外这边以平原为主土质肥沃、气候温和、光照充足、雨量充沛，特别适合大豆生长呢！豆子蛋白质含量高，是做腐竹的优质原料呀！ 制作工艺也很讲究呢！把豆子捡好挑干净再浸泡磨成浆然后过滤掉豆渣最后倒进大锅里煮熟再倒在平底锅上通过水浴让表面结成膜再用竹竿挑起挂在竿上晾干整理一下烘干最后包装起来就好了！ 这个地方真的挺有意思的呢！图片如果用错了记得联系我删哦！