粮食安全基础继续巩固 在十四届全国人大四次会议"部长通道"上，农业农村部部长韩俊用一组详实数据勾勒出我国农产品供给的全景图景。去年我国粮食总产量达到14298亿斤，这个成绩的取得殊为不易。在全球粮食形势复杂多变、国际市场波动较大的背景下，我国粮食生产达成了连续两年站稳1.4万亿斤新台阶，充分说明了我国农业生产的韧性和抗风险能力。人均粮食占有量达到500公斤以上，远超世界平均水平，为保障国家粮食安全和人民生活稳定提供了坚实基础。 韩俊强调，保障粮食安全是一个永恒课题，任何时候这根弦都不能松。这一表述深刻反映了我国对粮食安全战略地位的清醒认识。作为人口大国，我国粮食安全关乎国计民生，必须将粮食安全主动权牢牢掌握在自己手中，不能对国际市场有任何幻想。 农业全面发展取得新成效 除粮食外，我国其他主要农产品生产也实现了全面增长。去年肉类产量首次突破1亿吨大关，人均占有量达72.3公斤，超过世界平均水平；禽蛋产量3498万吨，人均占有量25.4公斤，已达到世界发达国家水平；水产品产量7657万吨，人均占有量54.4公斤，高于世界平均水平；牛奶产量4091万吨，人均占有量29.1公斤；蔬菜产量超过8亿吨，水果产量超过3.6亿吨。这些数据表明，我国已形成了门类齐全、品种丰富、供应充足的农产品体系，市场上琳琅满目的农产品充分满足了人民群众一年四季的消费需求。 这多项成就的取得，得益于我国农业科技进步、种植结构优化和生产效率提升。近年来，我国加强了农业基础设施建设，推进了农业现代化进程，大幅提高了农产品单产水平，形成了较强的综合生产能力。 品质优化成为发展新方向 随着人民生活水平的不断提高，对农产品的需求已经超越简单的"吃饱"阶段，转向更高层次的"吃好、吃得安全、吃得健康"。这一变化对我国农业发展提出了新要求。 韩俊指出，当前农业发展的重心应当由单纯的产量导向转变为产量与品种、品质并重。这意味着我国农业必须加快从规模扩张向质量提升转变。要大力培育特色风味型、营养强化型品种，进一步提高农产品的质量水平，提供更多口感更好、营养更均衡的优质农产品。同时，要重视产后处理和加工环节，改变过去农产品"披头散发"地卖的现象，学会给优质农产品"梳妆打扮"，让好产品卖出好价钱，增加农民收入。 膳食结构需要科学调整 在肯定农产品供给充足的同时，韩俊也指出了我国居民膳食结构存在的问题。当前我国居民食物消费中存在"三多三少"现象：油吃得多，人均烹调用油量超出科学膳食推荐量的40%；大豆及豆制品消费偏少，摄入不到推荐量的60%；奶类消费也偏少，人均奶类消费量仅为世界平均水平的三分之一。这种不均衡的膳食结构可能影响居民的健康水平。 为此，韩俊建议居民适当减油、增豆、加奶，以实现更加科学合理的膳食搭配。这一建议既是对当前膳食现状的理性分析，也是对改善人民健康的积极引导。政府部门应当强化营养科普宣传，引导居民树立科学的饮食观念，同时推动农业结构完善，增加豆类和奶制品的生产供应。
粮食安全是国之大者；农产品供给能力的提升不仅关乎民生福祉，更是国家战略的重要支撑。在新时代背景下，推动农业从"量"到"质"的跨越既是亟待破解的课题，也是发展的机遇。唯有坚持创新驱动、供需协同，方能在丰盈"米袋子""菜篮子"的同时，让人民群众的"舌尖幸福"更加可感可及。