猪肉买回来放冰箱你也不做处理？我以前是买回家直接装进袋子，扔冰箱里，以为万事大吉了。结果拿出来解冻炒的时候，肉又干又柴，一点味道都没有。直到有一次去买土猪肉，那个卖了二十年肉的老板跟我讲了一招。我回家试试，真的有效！半年后拿出来吃，肉就跟刚买回来的一样新鲜。 下面就把这个办法完整告诉大家。这个方法特别简单，家里现成的东西就能搞定。 第一步就是别给肉洗澡。很多人买回来的肉第一反应就是冲一冲觉得卫生，但这么做的话水分会让肉表面结冻破坏纤维结构，口感就变柴了。所以千万别洗，表面有些木屑什么的拿纸巾擦一下就好。 第二步要把肉切成小块。整块肉放冰箱要解冻的时候又麻烦又容易反复解冻导致细菌滋生水分流失口感变差。所以按每顿量切成块再放进去就方便多了。 第三步是把肉表面刷一层高度白酒。高度白酒里的酒精可以杀死表面的细菌延长保存时间。不用刷太多薄薄一层就好。 第四步是给每块肉表面刷一层食用油。这个步骤是为了锁水锁香味。油膜能隔绝空气防止水分流失保持新鲜度。 第五步把切好并刷过油的肉块用保鲜膜紧紧裹住包紧后再用锡箔纸包裹一层。保鲜膜可以隔离空气和冰箱里其他食物串味问题再用锡箔纸防潮更好。 最后就是放在冷冻室里保存这个过程就完成了哦！ 下次想吃的时候拿出来一小块撕去锡箔纸放到淡盐水中浸泡二十分钟就可以解冻了，浸泡之后这个肉恢复弹性味道也很不错！ 每次大家觉得繁琐可别偷懒哦！这个步骤只用了白酒、食用油、保鲜膜和锡箔纸四个简单步骤就能让猪肉保存很长时间和新鲜一样呢！