虽说春天吃芽是老祖宗传下来的习惯，但这讲究的可不光是好吃，那是顺应天地生发的智慧。阳气刚冒头的时候，就得吃点带生发气的芽菜，这不光能把肝气理顺了，脾胃也跟着舒服了。我给大伙总结了8种春天的黄金芽，让你从里到外都有活力！ 春天最早冒头的香椿芽，那简直就是个补阳高手。别看它长得像个奢侈品，这股香气不仅能把脾肾阳气给补足，手脚冰凉、腰膝冷痛的人也能试试。它的维生素C和氨基酸含量都不少，算是养肝的好帮手了。不过这东西有点讲究，吃之前最好用沸水焯烫30秒到1分钟。 天气一热口干舌燥就来找茬？别急着吃药，绿豆芽这灭火队员就该上场了。这东西性凉味甘，清热效果在豆芽里绝对数得着。春天容易上火、口腔溃疡的人，加点凉拌或者快炒的绿豆芽进去准没错。 黄豆发芽后脾气温和得多，健脾利湿的效果也更突出。那些脾胃湿热或者便秘的人就认准了它吧。而且它还有生发之气，气血不足、面色苍白的人多吃点绝对没错。 黑豆芽看着不起眼，却是个疏肝理气的高手。晒干了入药叫大豆黄卷，《神农本草经》里都说它能利水。这对于水湿内停、肝气郁结的人来说简直就是救星。 豌豆苗取嫩梢嫩叶口感嫩得很，清炒或者上汤都行。它味甘性平专门益中气、利脾胃，脾胃虚弱、容易消化不良的人多吃点准没错。 枸杞芽可是枸杞树上初春冒的嫩叶啊！它性凉能滋阴降火、清肝明目。肝肾阴虚或者视力模糊的人吃了大有好处，不过脾胃虚寒的朋友得悠着点。 花生芽虽说也是芽菜家族的一员，但营养翻倍了！发芽后维生素C涨了不少蛋白质也更易消化了。要注意的是这东西容易生霉一定要选新鲜的。 最后说个冷门货花椒芽——辛香开胃的营养黑马！它的维生素B2含量高得吓人还有不少抗氧化物质呢！这东西麻味素能杀菌黄酮类也挺好的用来炒蛋炒肉丝或者煎饼都不错。 春天的芽菜就是大自然给咱的恩赐，用快炒、凉拌的方法最好吃最营养！千万别错过了这一年中最棒的养生时节。