这种车厘子的毒性可是砒霜的68倍！别心疼了，变质的车厘子赶紧扔掉。其实车子变质了才会看起来还行，可是里面已经坏了。今年春节晚了点，很多车子已经过季了，还有商家囤货惜售。结果果肉发暗、发苦、甚至脱核的问题可多了。变质的车厘子一旦产生毒素，可真不是闹着玩的。冯老师给你详细说说吧，黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性极强，一次吃1毫克就有可能增加癌症风险，20毫克就会急性肝损伤，还可能导致肝衰竭死亡呢。 赭曲霉毒素A属于2B类致癌物，专门伤害肝肾。柑橘、葡萄这些水果发霉也会有这个毒素。展青霉素就更可怕了，它耐高温，高温也去除不了它的活性。如果你吃到有轻微酒味或酸馊味的车厘子，肯定已经变质了。发霉的车厘子还有可能引发恶心、呕吐、腹痛腹泻等肠胃问题。 所以挑选的时候要注意：颜色深红或暗红有光泽，果柄青绿饱满连接好的才好。果肉要饱满紧实有弹性哦！别买了很多不知道怎么保存？冯老师教你几招保鲜方法吧：短期冷藏可以把散装的铺在透气保鲜盒里底层垫厨房纸盖好盖别太紧；袋装的保留包装口不要开太大取完扎紧冷藏即可。长期保存可以把清洗去核后的冻盘子里冷冻起来装入密封袋能保存1-3个月，用来做酸奶碗或者烘焙食物都不错呢。 注意哦：冷冻的车厘子最好别和香蕉、苹果、猕猴桃这些释放乙烯的水果放在一起会加速腐烂哦！如果碰到表皮有白色薄膜不要害怕是预冷保鲜处理后的残留物质和农药没有关系。 最后想和你说：多吃点车子确实有好处能抗炎抗氧化保护视力心血管缓解失眠降尿酸。不过记得控制数量哦，每天别超过15-20颗哦！含糖量较高又丰富山梨糖醇如果过量吃容易导致血糖快速升高引起腹胀腹泻等消化不良症状呢。 现在你明白了吧？买车子要小心哦！