日前，以“营养提素养，健康向未来”为主题的第三届国民营养素养大会北京召开。来自政府机构、科研院所、医疗卫生系统及有关企业的代表齐聚一堂，围绕提升国民营养素养、推动营养健康产业高质量发展等议题交流研讨，为健康中国建设汇聚意见建议。本次大会由中国健康促进与教育协会、新华网联合主办，中国健康促进与教育协会营养素养分会等单位共同承办。国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司原一级巡视员李泰然、北京大学公共卫生学院教授马冠生、新华网首席营销官徐明伟等出席会议。健合集团旗下营养品牌作为特别支持单位参与大会，与各方共同推动营养科学知识的传播与应用。营养素养是健康素养的重要组成部分，关系到居民膳食结构、生活方式以及慢性病防控效果。当前，我国居民营养不均衡问题仍较突出，部分人群特别是老年群体的营养素养水平有待提升。随着人口老龄化加速，提升老年人营养健康水平成为应对人口老龄化、推进健康中国战略的重要议题。会上发布的《2025中国居民营养素养年度报告（老年人）》受到关注。报告基于全国30个省区市的调查数据，对我国老年人群营养素养现状进行了评估。调查显示，我国老年人营养素养总体水平偏低，仅11.3%的调查对象具备营养素养。其中，具备认知素养的比例为41.7%，具备行为技能素养的比例为12.7%，差距明显，反映出老年人群在将营养知识转化为日常行为上仍存在较大障碍。马冠生教授在解读报告时指出，不同地区、不同教育背景的老年人群营养素养水平差异显著。研究还发现，营养素养水平与健康行为密切相关，并可能影响老年人的营养状况和慢性病风险，为制定更有针对性的干预措施提供了依据。针对这个现状，大会启动“2025全民营养素养提升行动周”。这是中国健康促进与教育协会首次联合新华网发起的全民性行动，计划通过集中开展科普与实践活动，围绕合理膳食与健康生活方式，引导公众“学营养、懂营养、用营养”，推动科学营养知识转化为日常健康行为。会议还公布了年度十大营养热词，包括体重管理、抗衰老、肠道健康、睡眠健康、微塑料、预制菜、健康老龄化、智慧食堂、抗炎饮食、免疫力等。这些热词集中反映了公众对营养健康的关注重点，也为行业提供了观察趋势的参考。在圆桌论坛环节，与会代表围绕“科技驱动营养素养提升”展开讨论。企业代表结合产业实践表示，消费者健康意识正从“被动治疗”转向“主动管理”，为营养健康产业带来新的增长空间。，如何运用数字技术提供个性化营养解决方案、如何加强产学研协同创新，成为讨论焦点。专家表示，提升全民营养素养是一项长期工作，需要政府、科研机构、企业、媒体等多方协同。政府部门应完善政策支持与标准体系；科研机构应加强研究，为政策与产业提供支撑；企业应在产品研发与服务中更好融入营养科学理念并履行社会责任；媒体则应发挥传播优势，让科学营养知识更易获取、更易理解、更易实践。
营养素养提升不是一次性宣传，而是一项需要长期投入的系统工程。把权威知识讲清楚、把技能方法教到位、把健康选择做得更便利，才能让“关注热度”真正沉淀为“行动习惯”。当越来越多家庭能够在日常三餐中落实科学营养，健康中国的基础才会更加坚实，健康老龄化的目标也将拥有更可靠的支撑。