很多人会把一块一毛钱一斤的菜，只要是芹菜，买回家只吃茎，叶子就直接扔了。但这样真的浪费！其实芹菜叶子的香味比茎更浓，营养也不差。在山东老家，我们可不会浪费这种宝贝。我会把芹菜叶子和鸡蛋炒一炒，味道鲜到没朋友。每次去菜市场买菜，总是忍不住买一堆一块一毛钱一斤的菜，芹菜、白菜、萝卜什么都有。而且这个价格简直太便宜了！虽然超市里这么便宜，但很多人还是只吃茎，把叶子扔掉。真是暴殄天物！要知道芹菜叶子营养丰富，香味也很棒。我们家一般都会把叶子留下来。有时候攒多了就包顿饺子，或者是跟鸡蛋一起炒一炒。 今天教大家做一道简单又美味的菜肴——芹菜叶子炒鸡蛋。这道菜做法简单到没朋友，味道却非常惊艳！准备材料有：一把芹菜叶子、3到4个鸡蛋、适量的盐、食用油还有少许葱花和一点点清水。制作步骤也很简单：先把芹菜叶子从茎上仔细摘下来，清洗干净，然后稍微切碎一点；接着把鸡蛋打散，加入一小撮盐和几滴清水；把切碎的芹菜叶倒进去搅拌均匀；最后热锅凉油翻炒一下就可以出锅了。 这里有几个小窍门可以让这道菜更好吃：第一，选择新鲜的芹菜叶子；第二，清洗完要尽量攥干水分；第三，打鸡蛋的时候加点水；第四火候掌握好要用中大火快炒；第五盐少放一点。 其实生活中有很多像芹菜叶子这样被忽视的食材，比如萝卜缨子、白菜帮子等等。只要稍微用点心就能变成美味佳肴。下次再买芹菜可别再把叶子扔了试试这个做法吧！保证你家孩子也会抢着吃哦！