当前，网络餐饮行业发展迅速，但部分无证经营的“幽灵外卖”正成为新的食品安全隐患。这些商家多藏身居民区或城中村，通过伪造证照进入外卖平台。其经营环境往往卫生条件差、食材来源不清，给公众健康带来风险。调查显示，“幽灵外卖”主要有三大特征：实体地址造假、证照信息不实、经营场所隐蔽。 此问题的形成原因较为复杂。首先，部分外卖平台审核存薄弱环节，商户资质把关不够严格；其次，违法成本偏低，不法商家通过频繁更换注册信息躲避监管；再次，城中村等区域监管力量相对不足，给违规经营留下空间。这些“影子店铺”不仅扰乱市场秩序，也可能引发食品安全事故，影响行业信誉。 贵阳市市场监管部门采用“科技+制度”的治理思路。一上通过大数据比对、线上巡查等手段筛查异常商户；另一方面推进“互联网+明厨亮灶”，让后厨操作更透明。安顺市推出最高5000元的举报奖励，鼓励公众参与监督。截至目前，已查处40家违规商户，其中12家移送司法机关。 从长远看，治理“幽灵外卖”需要形成多方协同机制。平台企业应完善准入流程，建立动态审核；监管部门要持续加大执法力度，提高违法成本；消费者也需增强辨识能力，优先选择证照齐全、信息清晰的正规商家。随着治理措施继续落实，预计未来三个月内贵阳市网络餐饮违规率将下降30%以上。
食品安全是基本底线，也是检验城市治理水平的重要指标。对“幽灵外卖”依法严查，既是对违法经营的惩处，也是对守法商家的保护、对消费者权益的维护。只有坚持严格监管、严肃追责，并推动社会监督常态化，才能让网络餐饮更规范运行，让每一份订单吃得更安心、更放心。