好的，2026年刚开始的时候，“刘文祥”这个麻辣烫品牌因为一句很魔性的台词突然变得特别火。到了3月14日，事情却急转直下，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的话题直接冲上热搜。 有媒体调查发现，很多“刘文祥”店都存在食材以次充好、标签乱写的问题。厦门一家分店给顾客展示的肥牛卷，外卖平台上写的是牛肉/肥牛，店员也这么说，但实际上包装袋上明明白白写着鸭肉。漳州的另一家分店情况也差不多，店员把黑椒肉柳、闽南肉羹和蚝油肉片都当成猪肉推销给顾客，肥牛卷当成牛肉卖，但记者去后厨一看配料表才知道，这些其实都是鸭肉做的。有些店员被记者当面指出问题后，嘴上答应整改说会实话实说，但转头又接着骗新来的客人。还有个店员甚至理直气壮地说：“牛肉现在四十多一斤呢，我们才卖二十多一斤，你觉得能是真牛肉吗？” 除了用鸭肉冒充其他肉类，“刘文祥”的标签还特别乱。像喷火牛扒、麻辣肉片这种食材，线上标注的是牛肉或者猪肉，可线下的店员却承认都是鸭肉做的。这些店的外卖单量都挺高，每个月能卖出好几千单。更离谱的是，同一款蚝油肉片在不同的外卖平台上分别标成鸡肉和鸭肉，连鸡鸭都分不清。面对这些标签错误，店家总是找各种借口推脱：没时间改、平台搞错了、总部统一用图出错了。 据报道，“刘文祥”是一个拥有全国超过2800家加盟店的连锁品牌，网红热度起来后扩张得太快，反而忽略了品质控制。食材是让加盟商自己买的，总部没办法统一管理，再加上监管不严，最后导致问题越来越多。另外，@乌鲁木齐高新区市场监管发布了一个突击检查“刘文祥”的视频引发了很多网友的转发和讨论。之前还有消息说因为订单太多，玉米粉、土豆粉、麻辣拌这些配料都没货卖了。 关于食品安全方面的问题，在黑猫投诉平台上搜“刘文祥”已经有859条投诉了。3月14日晚上福建各地的市场监管部门都出动去查了查“刘文祥”的店。现在有些出问题的店已经被要求马上整改了。市场监管部门说他们会对那些弄虚作假、虚假宣传的行为进行严厉处罚，并且把辖区内所有连锁店都彻底排查一遍。