春分一到，昼夜长度一样长，阴阳两气差不多。每年3月19到22日，太阳直射在赤道上。古籍里说这一天是九十天的一半。还有人形容这是阴阳各占一半的日子，从这天开始，冷热交替，万物开始生长。春分有三个标志：燕子从南方飞回来筑巢；雷声响起，阳气冲破土层；闪电出现，宣告春天雨水多起来。春天天气干燥，皮肤紧绷、口鼻干涩，这时候一碗银耳百合莲子羹最适合。银耳有胶质，百合有黏液，像给身体敷面膜一样。中午或者晚上喝一勺，喉咙到胃都舒服。中医认为百合能清心润肺安神，对付干燥伤津最合适；银耳滋阴润燥还有植物胶质；莲子益肾固涩还能安抚情绪。这三种食材一起用，把滋润从喉咙带到肾脏。 选食材的时候要注意：银耳要选朵大、色黄、体轻的；莲子要选饱满完整的；百合要选色白片长的。如果是市场买的话最常见也最划算。做这碗羹汤需要40分钟就能炖出胶质。准备食材有银耳15克、莲子20克、百合15克和清水1000毫升。步骤是先把银耳泡发2到3小时，撕成小块去蒂；莲子挑出莲心；把银耳和莲子放入锅大火煮开后转小火炖40分钟；最后加入百合再炖20分钟直到出胶软糯；最后5分钟放枸杞和冰糖。小贴士说枸杞最后放颜色不容易变暗；冰糖融化后关火甜度会均匀些。 忙碌生活里抽点时间洗食材和等待出胶。火光微微蓝绿色的时候，锅盖边缘会有蒸汽——那个时刻时间就被这碗羹汤吸引住了，只剩下舌尖感受到先甜后糯的节奏。常喝这碗羹汤用温润驱赶干燥，把滋润变成习惯。 以上方法只是日常保健用；如果遇到严重症状请先咨询专业人士。希望你能在这碗羹汤里和春天和睦相处。