随着我国心血管疾病发病率持续攀升，饮食结构调整成为疾病防控的重要突破口。
《中国居民膳食指南（2022）》联合多学科专家团队，基于最新循证医学证据，首次系统提出"7限10推"的饮食方案。
当前我国居民日均盐摄入量达10.5克，远超世卫组织5克的推荐标准。
过度摄入高盐、高脂食品导致高血压患病率达27.5%，血脂异常率超过40%。
中国疾控中心营养学首席专家指出，加工肉类和反式脂肪酸的过量摄入，可使冠心病发病风险提升28%和34%。
指南明确划定七类限制食物：每日食盐不超过5克，减少动物内脏和肥肉摄入，控制精制谷物占比低于主食50%，严格限制含反式脂肪酸的加工食品。
值得注意的是，我国居民当前全谷物摄入量仅为15克/日，不足推荐量的三分之一。
在保护性食物推荐方面，指南创新性提出"彩虹膳食"概念：每周至少2次深海鱼类补充Ω-3脂肪酸，每日300-500克乳制品维持胆固醇平衡，25克大豆及其制品提供植物雌激素。
中国营养学会临床试验显示，坚持该饮食方案6个月，受试者血管弹性改善率达23%，低密度脂蛋白平均下降12%。
针对特殊人群，指南作出细化调整：孕妇建议选择低咖啡因饮品，老年人适当增加坚果摄入，慢性病患者需个性化控制辣椒素摄入。
国家卫健委表示，将联合餐饮协会推动"减盐减油"行动，预计到2025年使加工食品钠含量降低20%。
守护心血管健康并非依赖某一种“神奇食物”，关键在于长期稳定的结构性选择：减盐、控脂、少加工、多蔬果、粗细搭配、优质蛋白合理摄入。
把餐桌从“重口味、重加工”逐步调整为“清淡、多样、适量”，看似细小的改变，往往决定慢病风险曲线的走向，也为个人与家庭的健康未来增加更确定的保障。