有一次站在水果摊前，我看上了一个又大又红的桃子，结果一咬下去感觉像嚼棉花。其实这不是桃子本身的问题，而是挑错了。跟一位卖水果20多年的老果农聊过之后，我才知道挑桃子还有很多门道。下面就把他教我的经验分享给大家。 先看桃子的形状，有的头顶尖尖的，有的圆头还有小凹坑。尖头的叫公桃，圆头的叫母桃。虽然形状差别不大，但公桃糖分和汁水更高。想吃爆汁的桃子就直接选尖头公桃。 再看底部的果蒂颜色，红的最好、黄的次之、白的也还行，青的就不太好了。如果果蒂是青的或者发紫，说明是催熟的，口感会差很多。记住口诀“蒂红才甜，青蒂快跑”。 每只桃子身上都有一条从顶到底的缝合线。这条线越深说明果子在树上待的时间长，糖分沉淀足，吃起来更甜。线浅的往往是早产的桃子，甜味差一些。挑选时让光线斜照一下就能看到深红线。 挑好之后别急着付钱，用手轻轻捏一下感受一下硬度。微软带弹性的是八分熟的，脆甜多汁最适合现在吃；硬邦邦的没熟还得再放几天；一捏就塌的已经过熟了，放冰箱两天就会变酒味。 最后说说吃的问题。虽然桃子很甜好吃，但糖分也不低。一次啃半斤就差不多了。糖尿病患者和脾胃虚弱的人要悠着点吃。好东西适量才养生，记得“一口一口慢品尝”。