说起舟山普陀区展茅街道的青饼，那可是坚守传统又能尝出新味儿。2023年，这个手艺还上了普陀区非遗名录呢。潮新闻的黄宁璐和共享联盟的普陀刘珈伶、王超鲁，还有通讯员付馨颐，他们去乡野里沉浸式体验了一把。就看到春风吹过田埂，艾草香扑鼻而来，清明节前后，这里就会举办青饼制作活动。这个古老的手艺不光是为了吃，更是海岛人对传统和乡愁的坚守。记者那天下午去了展茅老兵青饼店，这家店三代人苦心经营了好多年。老板徐舟兵说从爷爷那时候开始，他们家就干这个了。店里头艾草和糯米的香气混在一起，一下就能勾出人的食欲。“以前我们都是自己上山摘艾青，现在随着生意做大了就直接从村民那里采购。”徐舟兵介绍说，“挑好的艾青得先洗洗，再用稻草灰腌一腌，这样能去苦味又能保持绿色。”稻草灰其实就是个天然的软化剂。接着把糯米泡一晚蒸熟了混在一起捣烂成青米团，撒点松花粉防粘后搓成条再切成小团，放进刻有福字的木模里压一压就能做成青饼了。刚做好的饼碧绿如玉还带着松花粉的淡黄色，看着就让人有食欲。除了好吃，这玩意儿也是个文化符号。2023年入选非遗名录后，展茅青饼也在想办法突破老套路，近几年推出了桂花蛋黄肉松这些新口味来吸引年轻人。店里还设了个体验工坊，让游客自己动手做一个试试传统文化的魅力。从地里的艾草变成桌上的美食，再装进游子的行囊变成乡愁，这个特色美食把过去和现在、自然和人文都串联起来了。在这个快节奏的时代里，展茅人用一块青饼守住了春天的味道，也守住了心里那份宁静和执着。