随着生活水平提高，海鲜已成为不少家庭餐桌上的常见食材。但，因食用海鲜引发的过敏反应也有增多趋势，受到医学界和公众关注。专家提醒，了解海鲜过敏的成因与规律，掌握更安全的食用方式，有助于降低健康风险。
海鲜的“鲜”要以“安全”为前提；对个人而言，留意身体信号、坚持充分加热、避免高风险搭配，是降低风险的关键；对社会而言，完善从捕捞到餐桌的全链条管理——并加强过敏原提示——才能让更多人在享受海洋馈赠的同时，吃得明白、吃得放心。
随着生活水平提高，海鲜已成为不少家庭餐桌上的常见食材。但，因食用海鲜引发的过敏反应也有增多趋势，受到医学界和公众关注。专家提醒，了解海鲜过敏的成因与规律，掌握更安全的食用方式，有助于降低健康风险。
海鲜的“鲜”要以“安全”为前提；对个人而言，留意身体信号、坚持充分加热、避免高风险搭配，是降低风险的关键；对社会而言，完善从捕捞到餐桌的全链条管理——并加强过敏原提示——才能让更多人在享受海洋馈赠的同时，吃得明白、吃得放心。