春节消费市场出现新变化，也让杭州传统糕点迎来新的增长点。古装剧《太平年》热播后，剧中出现的南宋传统糕点“定胜糕”迅速走红。据杭州历史最悠久的糕点企业江南春负责人介绍，店内定胜糕日销量由平时的七八十个增至一百二三十个，涨幅超过50%。
从电视剧热播带动的消费热潮，到传统工艺与产品创新的并行推进，江南春的经历折射出传统文化在当代消费场景中的活力；随着消费者对传统味道与手工制作的关注回升，这类老字号不仅保存着城市的味觉记忆，也在新的需求中找到增长空间。如何把“老手艺”做成可持续的“新生意”，将决定它们能走多远。