咱们先聊聊中国梅花那是相当有故事。最早南北朝那会儿，有个叫陆凯的家伙给朋友寄了枝花，还附上一首诗，这就把梅花定在文人心里头了。武汉植物园有棵很牛的梅花树，张莉俊和姜正旺给它拍过照。其实咱平时说的“梅”，学名Armeniaca mume Sieb，老家就在咱们中国南方，是蔷薇科杏属的树。从12月到2月开花，先长花后长叶子，味道特别香；到了5、6月结果子，酸酸甜甜的能吃还解渴。现在除了咱们中国到处都有，日本和朝鲜也种了不少。这东西种了三千多年了，不光去了皇宫贵族的园子，老百姓家门口也能见着。 你把它拆开看就有意思了，一半是“果梅”，一半是“花梅”，两边都有各自的精彩和联系。先说说果梅吧，古人觉得它是好调料。西汉上林苑里头就有了红梅花和胭脂梅的记载。后来慢慢就变成了三种颜色的果子。 一种是白梅类，果实黄白相间，4月上中旬就能摘了。这玩意儿果肉薄还苦，核大得吓人，鲜着吃没啥味，但能做成梅干或者拿来嫁接别的树。像“大叶白梅”、“太公种”就是干这个的。 还有一种是青梅类，果子大且圆，到了4月下中旬就能黄熟。这时候果肉厚、汁水多、酸酸的很爽口，能直接吃，做梅酱、青梅酒或者糖青梅也都挺拿手。像长沙五号、云南大青梅、台湾大青梅都是这号人物。 最后一种是红梅类，果子长得像桃或者椭圆，5到6月才熟透变红紫。它肉细但汁少有点苦，不过脱水做成乌梅、话梅或者陈皮梅之后就特别好吃，很多蜜饯厂和中药铺都拿它当镇店之宝。像软质大粒梅、沅江六月梅、台湾胭脂梅都是老面孔了。 再说说花梅，这是属于颜值担当的品种。陈俊愉院士按规矩把花梅分成了11个品种群，就像11种不同的性格。 单瓣品种群长着红粉白单色的花，枝条直直的立着，香气特别正宗。“江梅”就是典型代表，像野外最朴实的一抹红。 宫粉品种群则是复瓣甚至重瓣的碗形或碟形花，粉扑扑的花瓣配上绛紫色的萼片，既好看又香，是园林里最会抢风头的那朵。“小宫粉”、“粉皮垂枝”人气都很高。 玉蝶品种群的花是复瓣到重瓣的白色，花蕾尖尖的有点红，全开之后就干干净净的。“素白台阁”自带一种遗世独立的感觉，特别适合拍照。 绿萼品种群单瓣到半重瓣不等，白花配上绿萼片，香味清冽入骨。“小绿萼”就像山野里遇到的那个少女一样让人惊艳又不张扬。 垂枝品种群的枝条往下垂着长，像伞一样的花倒映在水里头特别有意境。粉皮垂枝种在桥边风一吹就像美人照镜子一样美。 龙游品种群的小枝像游龙一样扭曲着长着白色半重瓣的花自带东方抽象画的味道。“龙游梅”是盆景爱好者的心头好。 杏梅品种群是梅和杏或者山杏杂交出来的混血儿，集杏的甜香和梅的清骨于一身。“燕杏”就是这种高颜值的混血品种。 美人梅品种群是紫叶李和宫粉梅杂交的后代颜色更鲜艳叶色更紫既有李树的浪漫又有梅花的风骨这种花在街头绿地里最常见拍照自带滤镜效果。黄香、跳枝、朱砂这些群咱们就不展开说了已经够让“选择困难症”难受了——到底是单瓣还是复瓣？垂枝还是龙游？红粉还是素白？中国花梅简直就是一座四季不败的花果山随便挑都能让你沦陷进去。 古时候的人把梅写进诗画里也种进园林里了。一棵梅花能成风景一大片梅花可能也成灾——从种一棵、种一排到专门建个园子造景的手法多得很：配着亭子楼阁看着就幽深；靠着水池水榭看着就雅致；点缀在山里看着就野趣；种成片就显得特别壮观。所以就有了最早的野梅生长地——成都、杭州；六朝时候的发源地——大庾岭到罗浮山；南宋孤山隐士隐居的样子——和靖先生隐居的地方；明代苏杭乡村的风情画——苏州邓尉、杭州西溪；还有南京梅花山——明孝陵的守护者……每一座有名的园子都是一段历史每一棵老梅树都是一枚印章。 现在冬天还没完全过去春天已经在树枝上酝酿着呢——中国的梅花世界早就敞开大门迎客了。