冬季来临，腊肉、腊肠、咸肉等传统腌腊食品成了不少家庭餐桌上的“时令味”。但此外，由“隐性盐”带来的健康风险也在增加。上海市静安区市北医院心内科主任曹华明介绍，医院近期连续接诊多例因高盐饮食导致血压明显升高、出现水肿等不适的患者。其中一位35岁患者在短时间内连续食用家中寄来的腌制肉类后，出现头晕、乏力、口干等症状，血压较平日显著上升。经评估，情况与高盐摄入密切对应的。
冬季进补是中医养生的重要传统，但更要讲科学。"隐性盐"的提醒在于：享受美食的同时，也要把健康风险纳入日常选择；通过调整食材、改进烹饪方式、培养更清晰的控盐习惯，既能保留传统风味，也能降低高盐饮食带来的健康威胁。这既是个人健康管理的题中之义，也有助于提升全民健康素养。