最近，朱泾的玉锁牛肉粉丝煲搬到龙翔路去了，所以很多粉丝都把导航设到了新地址。有些人为了吃这家粉丝煲，甚至可以从朱泾跑到石化，高速费都花了不少也愿意。这家店虽然换了地址，但是味道还是和以前一样，这就让很多人觉得值得一路导航过来。 去年年底，这家店在欧尚对面开业的时候，排队的人多得不得了。现在，龙翔路660弄10号（晶珑俪榭南门口）又成了他们的新据点。虽然店面换了装修和招牌，但那碗老汤依然还在咕嘟咕嘟地煮着。除了粉丝煲外，店里还有刀削面和炒面这两个拿手好戏，都是朱泾镇老店的味道。 在美团上搜索“牛肉粉丝煲”，玉锁牛肉粉丝煲销量一直稳坐第一。这个排行下面跟着的就是牛肉刀削面了。大家喜欢这两种菜的原因就是味道太绝了——汤浓、粉滑、肉香。舀一勺粉丝，再夹上一块牛肉一起塞到嘴里，辣香先冲上来然后又有鲜甜在舌尖炸开。额头微微出汗也舍不得放下筷子。 朱泾镇的老街坊经常会念叨“玉锁刀削面”。师傅每天清晨都要去菜场挑最新鲜的牛腱回来煮。这一道工序要用文火慢炖两小时才行，才能把汤汁熬到挂勺为止。秘制辣椒炒香但是不呛喉，把这道菜给你一口下去就能把面条和牛肉一起吃完。新店也是沿用这套配方，想找回老味道的人直接点就行了。 如果你不喜欢吃汤泡饭的话可以试试炒面。大火快炒把牛肉的汁水锁住了之后就不会有油腻感了。吃的时候面条边缘微微焦黄但是内里还是柔韧的很有弹性。牛肉切片薄而入味吃起来鲜、嫩、弹全都具备了。香而不腻的秘诀在于油温火候都得精准掌握才行。 除了三大招牌菜之外还有14款盖浇饭等着你解锁呢。从宫保鸡丁到鱼香肉丝还有梅干菜扣肉酱香排骨这些都有现点现做盖饭分量特别扎实。拍图发圈颜值也很高拌饭一口香气就出来了。 从0420年开始到现在这家店一路搬家一路回头客没有断过。有人开玩笑说只要那口老汤还在咕嘟咕嘟地响我们就愿意一直导航跟着过去。这份跨越街道和距离的执念或许就是街坊小吃最动人的底色味道对了距离根本不是问题。