每年11月到12月，大家会把菌种撒进大棚。经过4个月的细心照顾，到了2023年的春天，大棚里的羊肚菌就像撑着“小伞”一样冒出头来。这些褐顶白柄的小伞，把敖汉旗萨力巴乡的田间地头变得香气扑鼻。这里的产业园暖和得很，人们在菌垄间忙碌地采摘着。丰收的场面让人高兴，家家户户都盼着这一茬。现在，羊肚菌不仅是李丛国一家的“钱袋子”，也给了其他农户勇气。李丛国回忆起创业时的情景，那时他刚试种了3亩地。家里人都觉得这是瞎折腾，他却坚持要种这种高价值的作物。现在的他已经把种植面积扩大到了30亩，今年2026年他的目标是再扩大一点。因为有了政府的支持和厂家的技术帮忙，他才敢这么大胆地去干。 为了让冬天也能种出好菌子，当地专门给大棚盖了双层棉被。温度控制得很好，正好卡在12到15度之间。湿度也控制在85%左右，这个数字刚好能让羊肚菌长得最好。采用“冬播春收”的方式，就能避开全国其他地方集中上市的时间点。这样一来，萨力巴乡的羊肚菌就更有市场竞争力了。不光是卖鲜品，以后他们还要做羊肚菌的即食食品和菌菇礼盒。打算把这里打造成一个集种植、加工、研学于一体的大产业集群。大家都希望靠这朵小菌菇让日子越过越好。