老胡，我最近发现一个偷懒的好办法，就是用豆腐、水芹菜和油条这三种食材做一个蒸菜，好吃又简单，再也不用为炒菜烦恼了。每次炒完菜，洗灶台和擦油烟机真的很麻烦，所以有时候我就会给家人煮点面条凑合一下。但长期这样身体是受不了的，特别是在春天，还得做一点有营养的菜才行。 今天我就给大家分享这道清爽开胃的蒸菜，它特别适合在春天吃。你可以先准备一些老豆腐、水芹菜还有油条。我特别喜欢用石膏做的老豆腐，口感特别好。把豆腐买回来后，先把它洗干净，然后用纱布包好用力挤压水分。这样做出来的豆腐丸子会更蓬松。 把水芹菜老茎和发黑的叶子去掉后洗净切成小碎末。这步一定要切得碎一些，要不然蒸的时候会散开。然后把油条撕开放砧板上切成绿豆大小的碎末。接下来就把捏好的豆腐、切碎的水芹菜还有油条都放进盆里。 给盆里加点盐、鸡精、姜末还有白胡椒粉搅拌均匀就行了。准备一个蒸格刷上一层油，再把馅料捏成球状放到蒸格上。千万别挤太紧了，因为受热的时候会膨胀容易挤碎。 把蒸格放进锅里大火蒸12分钟就关火好了。这时候端出来就可以吃啦！直接吃或者撒点葱末都可以。 这个水芹菜油条豆腐丸不仅好吃而且营养丰富呢！水芹菜养肝护肝还能帮助减肥呢！高钙高蛋白的豆腐和它搭配起来对身体特别好。 下次不想炒菜的时候就试试这个吧！保证你会爱上它的！