各位朋友，最近我琢磨了一个大问题：上班族买菜的时候总觉得很难为情，平时总抱怨在办公室加班累，但要去菜场买个菜简直比加班还让人头疼。特别是下班急着回家后，发现菜市场都关门了。买多了怕烂在冰箱里，买少了吃几天又不够吃，这真的让人头大。不过，最近有个新闻把这个焦虑给解开了。原来不是蔬菜不好吃，而是大家没找到好的打开方式。听说很多人都不知道，不少蔬菜给冷冻起来反而更香更好吃。 比如葱姜香菜这三样东西，在厨房里特别娇气，很多时候还没下锅就已经干瘪了。我有个绝招，就是把它们给提前冻起来。大葱给切碎摊平冷冻，香菜给洗净沥干冷冻，生姜也切成丝冷冻保存。这样等做菜的时候随手一抓就能用，鲜味和脆感都保留得很好，完全不用再临阵磨枪了。 番茄也是个好东西。超市里那些硬得像石头一样的番茄炒不出汁炖不烂皮。不过我发现一个绝招：把番茄给扔进冰箱速冻层里。处理起来就很容易了，把冻硬的番茄拿出来直接冲水去皮就行了。然后下锅去做番茄鸡蛋汤或者炒番茄牛腩，这些汤或者菜都会瞬间变得很浓郁。 杏鲍菇也有惊喜给大家分享。杏鲍菇直接给整根冷冻起来再蒸熟后撕成条吃下去口感就像肉一样弹牙带汁。朋友尝了都觉得仿佛在吃烧烤摊的食物。 青椒也是个不错的选择。青椒给切成丝或者块直接冷冻起来和里脊肉丝一起炒吃的时候口感依旧脆脆的特别棒。 西兰花更是个好食材它经过开水焯十秒过凉水之后再冷冻保存能保持翠绿鲜嫩管大半年呢！炖牛腩或者炒蒜片都特别棒！ 所以说啊大家在买菜价格便宜的时候就多买一点吧这些冷冻技巧统统试一遍一次性囤够一周用量把省下来的油费都给存起来啦！生活中的智慧往往都藏在这些不起眼的小动作里呢！今晚就试试给蔬菜一次“冷冻重生”吧肯定能让你对“买菜焦虑”这个词彻底改观呢！