石斛啊，这个号称养生全案的植物，它可是从《神农本草经》里头传下来的宝贝。你看看这1800多年前的东西，在古代就被归到“上品”行列里了，味甘性平，说是能治疗伤中、除痹、下气、强阴，还能补五脏虚劳呢。这下给后世留下了“滋阴第一”的江湖地位。 现在的《中国药典》只承认五种身份证的石斛：金钗、霍山、鼓槌、流苏和铁皮。各省又在这个基础上给石斛多添了不少地方品种，像杯鞘、铜皮、紫皮什么的，总数都超过十种了，形成了“国家五主力+地方多梯队”的局面。 说到鉴别真假石斛，鲜品主要看形和尝味。真的鲜条高度不超过35厘米，圆柱形丛生的样子。嚼起来先有青草香接着黏滑感就出来了，剩下的残渣也就一点表皮而已。干品呢就得靠颜色来分辨。枫斗一般卷2到5个圈的形状，颜色黄到紫棕相间。切开断面纤维少，黄色的嫩芽没有纤维，口感微苦带黏，嚼久了就会有胶质感。 吃法更是五花八门的，从独奏到交响都有。即食的话就是清咽润喉了，洗净直接嚼着吃口感甘黏爽口还能强阴益精。榨汁的话60克鲜条加1000毫升纯净水搅汁喝最好。泡茶的话薄片泡开水能反复续水对咽喉炎症效果不错。 然后呢还有药膳呢，比如抗疲劳的乌鸡炖洋参汤、护肝降脂的甲鱼汤、辅助治疗胃癌的鳝鱼汤、淡斑锁龄的猪蹄汤、止烦盗汗的鹌鹑汤、润肺安神的银耳羹、秋燥救星的百合汤还有养胃收官的粥，甚至还有润肤养颜的木瓜鲜奶和延年益寿的药酒。 总之这个石斛真的挺神奇的呢！