江苏灌南的春天，大家可以到附近的野地去找那种紫色花冠、茎叶上有白毛的苦菜。把苦菜挖起来，煮水熬汤，趁热加点红糖喝，这就是调理胆的一个好办法。饮食不注意节制，生活没规律，外邪就会进来，寒湿之气多了，阴阳也失衡，胆汁分泌少了，食物在肠胃里待得久了。部分胆汁逆行反流到胃里，和胃酸搅合在一起，把胃黏膜给破坏了，就会有胃痛、胃胀、打嗝、烧心这些不舒服的感觉。 要想告别老胃病，还得从根除幽门螺杆菌开始。这种病菌藏在胃黏膜上，破坏胃黏膜，引发胃溃疡和胃炎。大家常说“十人九胃”，得病的人越来越多，大多是吃出来的。有些食物是幽门螺杆菌的藏身之所，建议赶紧把它们丢掉。 发霉的食物千万别舍不得吃。现在很多食物因为储存不当受潮发霉了，有些人会把发霉的地方切掉接着吃。其实这些发霉的食物里有肉眼看不到的黄曲霉毒素，如果吃得太多，身体受影响不说，还会让幽门螺杆菌有机可乘。剩饭剩菜也最好别再吃了。家里老人节俭惯了，剩饭剩菜放久了再加热。这种做法不好，里面细菌病毒多了会产生黄曲霉毒素。生食也得少吃点。现在大家喜欢追求口感，生鱼片、牛排这些虽然味道鲜美，但却不利于身体健康。 卷心菜、洋葱和西兰花这三样东西被称为幽门螺杆菌的克星。卷心菜维生素矿物质多，能杀菌养胃；洋葱辛辣能消炎杀菌保护胃黏膜；西兰花里的硫氰酸酯能抑制幽门螺杆菌的活性。 饮食方面要清淡少油、少吃生冷油腻辛辣的东西。熬汤时要注意趁热喝红糖水里不要有杂质。