3月19日这天，青岛即墨段泊岚镇程戈庄社区里，一位六旬老人带着一口烂了的旧铝锅，把张从山师傅的街边摊子给围住了。他让张师傅给他修补一下。这位张从山师傅也是来自临沂，在青岛各地走街串巷干倒铝锅这活儿已经有三十年了。 当时那场景是这样的：张师傅先把铝锅扔在地上筛沙子、制模具、再把煤炉子烧旺熔铝水、然后用铁水浇铸新锅、最后再打磨抛光。这么一整套活儿流程下来，老人把新锅捧在手里看得仔细，脸上乐开了花，立刻掏了七十块钱买下来。因为急着用新锅，他还得小心翼翼地把它塞进电动车后备箱带回去。 张从山这门手艺看着不复杂，其实很讲究技术和力气。做这行全得靠火候准不准。你看他用铁锉一点一点打磨锅把手多用心，就为了确保用的时候不割手还顺手。他说这就是“夕阳行当”，现在的年轻人很少愿意学了。 对于张从山来说，这种脏活累活干久了，双手变得非常粗糙，手上的伤疤也没少留下。这些都是岁月在他身上留下的印记。虽说不粘锅和名牌铁锅现在很普及，很多人都不愿意用传统的铝锅了，但他还是舍不得放下手里这门手艺。 现在像他这么大年纪还在坚持做倒铝锅的人已经不多了。每当看到有人好奇地围观拍照打卡的时候，张师傅心里就特别不是滋味。他最大的心愿就是能找到个年轻徒弟好好把这门手艺给传承下去。 记得半岛全媒体记者何毅当时还拍了不少照片。照片里有废旧易拉罐在火炉里变成银亮的铝水的样子；也有张师傅拿着工具整理东西的模样；还有做好的新锅放在地上的样子；甚至还有他那双布满伤痕的手。 这些老物件放在今天来看确实是特别有味道的。虽然老手艺在慢慢消失，但它的魅力和价值永远不会被忘记。