2000年的5月18日，新华社记者黄茜恬在香港发回的消息里提到，有个展览叫“流动的盛宴”，把中华饮食文化的千年变迁展现在了大家面前。这个展览是由香港故宫文博馆和故宫博物院一起搞的，展出的文物来自中国、英国、美国等地，包括大英博物馆、克利夫兰艺术博物馆和南京的一些地方。展览刚开幕两个月，就有很多中外游客喜欢看。 张光直这位考古学家说过，要想了解一个文化的核心，最好是看它吃什么。策展人蒋得庄觉得，好多博物馆都把文物当艺术品摆着，却忽略了它们原本是生活工具。她就想把这些平常的碗碟、饮食习惯里藏着的文明密码找出来给大家看。为了办好这个展览，团队花了两年多时间去协调借展的事情。从故宫博物院借来的西周作父丁尊特别显眼，鼓肚子圆底座的造型显得很威严。蒋得庄说，商、周的时候大家搞祭祀和宴会都爱用青铜食器和酒器。这尊酒器也能说明那个时候的“礼食同源”。 在“跨越生死”的单元里，有一件西汉的陶制谷仓模型，旁边还有水井、灶、猪舍和鸡笼。古人信“事死如事生”，觉得去世的人在另一个世界也得有吃的有喝的。这个单元的展品让大家看到了从汉代一直传到今天清明祭品的传承。 到了“跨越文化”的地方，故宫博物院和旧金山亚洲艺术博物馆的唐代凤首壶并排放在一起。这两种壶的把手和流口设计都不一样，像是在告诉人们胡人的倒酒习惯影响了中原地区。以前中原人用勺斗斟酒，后来胡人来了之后就直接倒酒了，酒器的形状也跟着变了。 胡饼和酥山（类似刨冰）这种外来食物进来之后，中国的分食制就和中亚的合食文化融合了。大家开始用大盘子装主食。故宫博物院的那个缠枝菊莲纹盘就很有意思，后来被改良成了青花瓷，还传到了中亚那边去。奥斯曼帝国的细密画里画着贵族用绘有中国青花纹样的大盘子吃东西呢。 明清时期江南人喜欢坐船去游宴。大英博物馆的那个清代象牙船就展现了这个场景：船篷底下有两位留着胡子的老人在聊天喝茶，船上还有人手捧着食盒和河鲜。所谓的食盒就是专门装东西的匣子，能让里面的东西各归其位。这种东西平时大家不太关注所以难得一见。 香港游客程小姐说她觉得攒盒特别华丽，上面有黑漆描金还有红漆描金搭配玻璃盖子。这些攒盒让人一下子就想起了《西湖七月半》里画舫穿梭、攒盒流转的热闹场面。 工作中的蒋得庄经常来展厅看看观众的反应。有个来自北方的游客看到汉代绿釉陶烤蝉炉时感叹道：“原来古人也和我们一样吃烤蝉！”当他看到2000年前的“烧烤”就在眼前时才意识到原来跨越时空的美味对话一直在我们餐桌上上演。 展览最后一个单元是“跨越时间——传承”，那里有两张虚拟餐桌互动装置吸引了很多人。大家围坐在一起点菜下单回味这场跨越时空的文化盛宴。 一个参观者说古代攒盒就像现在的全盒一样让人想起奶奶的点心匣子。 吴志华馆长希望这个在香港举办的中国饮食文化展览能成为一扇窗，让世界各地的人通过这些食器的流转和滋味的交融看到中华文明包容开放的一面。 总之这场文化之旅虽然结束了但饮食文化的流动却从未停止。