你知道吗，麻辣烫店里有些菜特别贵，但往往藏在不起眼的地方，老板最怕你发现它们。按斤称重这种设计本来是为了方便顾客，可也给了商家一些手脚，有些菜品看似便宜，实则暗藏玄机。 就拿鹌鹑蛋来说吧，虽然体积小，但是营养密度很高。价格也不算贵，一般三块钱能买到不少，可是要知道，这些鹌鹑蛋给你饱腹感却很强，甚至比鸡蛋还要多。所以有些人专挑鹌鹑蛋吃，因为它们便宜实惠。有的吃货甚至把鹌鹑蛋提前卤一下再泡进汤里30秒，味道简直绝了。还有人直接当零食吃，追剧的时候抓一把解解馋，健康又爽口。 还有豆皮这个东西也是个隐藏的贵菜。干豆皮泡水之后膨胀率很低，10克干货泡水后也只有120克左右。所以老板最喜欢把它放在顾客面前，因为它不仅便宜而且还能带来饱腹感。把豆皮放到辣锅里涮一下就像吸汁海绵一样，吸满了红油和牛油之后口感变得更加丰富。 毛肚也是个隐形的贵菜哦！虽然看起来挺重的样子，实际上涮过之后就会缩水到薄薄一片。所以单价并不高，等于白送一盘肉给你吃。深夜想吃烧烤又怕胖怎么办？你可以提前把毛肚放到麻辣烫汤里涮一下微卷再捞出沥干撒上孜然辣椒面，口感90%还原烧烤摊呢！ 还有一个让老板头疼的是粉丝这个东西。干粉丝成本非常低但是泡发后重量却很大。一束干粉丝泡水后能有200克左右重量却只有50克左右。所以很多人喜欢把粉丝放在最底层让汤汁充分浸润后再捞出来吃。这样入口滑溜溜的口感让人根本停不下来！ 这些都是麻辣烫里的隐形贵菜哦！老板们祈祷你别全都发现它们呢！所以去吃麻辣烫时可要看清楚这些菜品哦！