在白酒行业同时面临消费升级和产业转型的背景下，四川省邛崃市与四川理工学院于1月18日签署战略合作协议，为这座“中国白酒原酒之乡”引入新的科技支撑。邛崃是川酒重要产区，现有159家持证企业、23741口窖池，原酒产能位居全国前列。随着市场竞争加剧，传统酿造在风味稳定性、能耗控制和用工强度等的短板逐渐显现。如何从“原酒输出”转向“标准输出”，成为当地产业升级的关键。
传统产业走向现代化，关键在于把“历史积淀”转化为“持续创新”。邛崃以校地协同为切入点，把科研力量引入产业一线，既是对千年酿造技艺的再梳理，也是在为新质生产力提前布局。面向未来，只有以技术进步提升品质与效率，以标准体系增强市场信任，以人才机制激活创新活力，才能让一杯酒的价值从窖池延伸到更广阔的产业链与全球市场。