随着气温回升，南方水域一种隐藏在餐桌上的健康风险开始显现。江西省疾控中心监测数据显示，2015年至今该省已记录石斑鱼籽中毒事件12起。其中，2018年抚州市某村婚宴发生集体中毒，23人送医救治。病例多集中在春夏之交、鱼类繁殖的高峰期。
食品安全需要长期警惕，季节性中毒更应提前防范。淡水石斑鱼鱼籽中毒提醒我们，传统饮食习惯与科学认知之间仍有缺口。把专业知识转化为公众能理解、会遵守的常识，把事后处置前移到事前预防，才能减少类似事件发生。在美味与风险并存时，理性选择、科学处理是保护自己和家人健康的关键。政府部门、医疗机构和媒体也应加强协同，持续开展有针对性的食品安全提示与科普，让每一张餐桌更安心、更健康。